Dulce de leche-fylte kaker

Stemmer: 2

Hvordan lage kaker fylt med dulce de leche

Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Mengde: 25 stk.

Disse kakene stekes som en stor pai med fyll og topping, og skjæres deretter i firkanter eller barer før servering. Det nederste laget er en kakelignende bunn toppet med et deilig dulce de leche-basert fyll, en latinamerikansk karamellsaus som ligner på kondensert melk i smak, men som er annerledes i tilberedningsmetode og tynnere tekstur. Toppingen er laget med sjokoladebiter og pekannøtter, som passer vakkert til karamellsmaken i det delikate fyllet og gir en deilig tekstur til desserten. Skjær kakene i skiver når fyllet er helt stivnet.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 ss + 1 ss hvetemel
165 g kaldt smør, i terninger
1/3 kopp melis
1 ss vaniljeekstrakt
0,5 ts grovt salt
1 ss. dulce de leche
1/4 kopp kremfløte
2 store eggeplommer
3/4 kopp mørke sjokoladebiter
3/4 kopp hakkede pekannøtter

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, smør, melis, vaniljeekstrakt, krem dolce de leche, krem, egg, mørk sjokolade, pekannøtter, sjokoladebiter (granulat)

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Kle en 23 cm firkantet form med folie, og la det være 5 cm overheng på hver side. Spray folien med matlagingsspray. Kjør 2 kopper mel, smør, sukker, 1 teskje vanilje og salt i en foodprosessor til deigen begynner å klebe seg sammen, ca. 1 minutt. Trykk deigen godt og jevnt ned i bunnen og opp langs sidene av den forberedte formen, ca. 0,5 cm. Stek til den er stivnet og lett brunet, 25 til 30 minutter. Legg over på en rist og la avkjøles i 5 minutter.
I mellomtiden, i en middels stor bolle, bland dulce de leche, kremfløte, eggeplommer, den resterende 1 spiseskjeen mel og 2 ts vanilje og pisk til en jevn masse. Hell blandingen i bunnen og dryss over sjokoladebiter og pekannøtter. Sett tilbake i ovnen og stek til fyllet har stivnet rundt kantene, men fortsatt er litt ristet i midten, 20 til 25 minutter.