Kjeks med flytende fyll

Stemmer: 27

Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 18 kjeks

Disse tilsynelatende uanselige kjeksene inneholder et utrolig deilig sjokolade-hasselnøttpålegg som siver ut som en fristende masse når man biter i det. Fyllet er forhåndsfryst, noe som gjør det lettere å jobbe med. Hvis deigen er for klissete, kan du prøve å tilsette 1/4 kopp mel eller 1/2 kopp kakaopulver (for en rikere sjokoladesmak).

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 og 1/4 kopper premiummel
1 teskje fint salt
1/2 ts bakepulver
1/2 teskje natron
1,5 kopper brunt sukker
165 g smør, romtemperatur
2 store egg
1 ts vaniljeekstrakt
3/4 kopp kjølt sjokolade-hasselnøttpålegg, som for eksempel Nutella

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, sjokolade-nøttesmør, vaniljeekstrakt, brunt sukker, egg

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en stor bolle, visp sammen mel, salt, bakepulver og natron.

Pisk brunt sukker og smør i en annen stor bolle med en elektrisk mikser på middels høy hastighet til det er lyst og blekt, ca. 4 minutter. Tilsett eggene ett om gangen, og pisk etter hver tilsetning for å blande. Rør inn vaniljeekstraktet.

Reduser hastigheten til middels, tilsett melblandingen og visp til alt er blandet.
Del deigen i 18 like store porsjoner, omtrent 2 spiseskjeer hver, og trykk dem lett flate med fuktige hender. Legg 2 teskjeer avkjølt sjokolade-hasselnøttpålegg i midten av hver sirkel, og trykk deretter deigen rundt fyllet for å forme kuler. Avkjøl i 30 minutter.

Kle to stekebrett med bakepapir. Legg seks avkjølte deigballer på hvert stekebrett, med omtrent 5 cm mellomrom.

I mellomtiden plasserer du ristene i den øvre og nedre tredjedelen av ovnen og forvarmer den til 150 °C.
Stek, snu stekeplaten halvveis, til kakene er gyllenbrune i kantene (ca. 20 minutter). La dem avkjøles på stekeplaten i noen minutter, og flytt dem deretter over på en rist eller tallerken og server varme, om ønskelig.
Når stekeplatene er helt avkjølt, stek de resterende seks deigballene på en av dem. La kakene avkjøles litt. Oppbevar kaker i en tett lukket beholder ved romtemperatur i opptil 5 dager..