Blåbærstreuselpai

Stemmer: 1

Tid: 48 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

Bak en velduftende bærpai med en herlig saftig tekstur og et sprøtt streusel-topping til ditt hjemmelagde teselskap. Bruk friske blåbær til fyllet, vend dem forsiktig inn i røren for å holde dem hele, og topp med sukker, smør, mel og krydder. Etter steking har du en pai med tre lag med en saftig blåbærbunn, en mør smule i midten og en sprø streusel på toppen. Hvis du vil at bærene skal være jevnt fordelt i stedet for å synke til bunnen under stekingen, dryss dem med mel før du har dem i røren. Uansett blir paien deilig, velduftende med blåbær og et subtilt hint av sitron.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Streusel

1/4 kopp granulert sukker
1/3 kopp brunt sukker
1 teskje malt kanel
1/8 ts malt muskatnøtt
110 g smeltet smør
1 og 1/3 kopper mel

Pai

90 g smør ved romtemperatur
3/4 kopp granulert sukker
2 store egg ved romtemperatur
1 ts vaniljeekstrakt
0,5 ts revet sitronskall
2/3 kopp rømme
1 og 1/4 kopper mel
1 teskje bakepulver
1/4 teskje natron
0,5 ts grovt salt
1 kopp friske blåbær
Melis til dryss

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: sukker, brunt sukker, kanel, muskatnøtt, smør, premium mel, egg, vaniljeekstrakt, sitronskall, rømme, blåbær, melis

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Smør og mel en kakeform på 22 cm.
Streusel:

I en bolle blander du granulert sukker, brunt sukker, kanel og muskatnøtt. Rør inn det smeltede smøret og deretter melet. Bland godt.

Pai:

I bollen til en kjøkkenmaskin med padletilbehør, pisk smør og sukker på høy hastighet i 4–5 minutter, til det er lett og luftig. Reduser mikserhastigheten til lav og tilsett eggene ett om gangen, og vend deretter inn vanilje, sitronskall og rømme. Sikt sammen mel, bakepulver, natron og salt i en separat bolle. Kjør mikseren på lav hastighet, tilsett melblandingen i røren og bland godt. Vend inn blåbærene med en slikkepott og fordel dem jevnt i røren.
Fordel røren i den forberedte formen med en skje og glatt overflaten med en kniv. Bruk hendene til å smuldre toppingen jevnt over røreoverflaten. Stek i 40–50 minutter, eller til en prøvestikker stukket i kaken kommer ut ren. Avkjøl helt og server, drysset med melis.

Kategorier:

oppskrift / Desserter / Søte paier, terter og gryteretter / Europeisk mat / Ina Garten

Lignende oppskrifter