Blåbærspenne

Stemmer: 3

Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 1 pai (23 cm)

Hvis du elsker fruktpaier med sprøtt topping, vil du bli helt fornøyd med denne blåbærsmulen. Denne sommerpaien har et dryss av friske, hele blåbær i en tett smule, mens et sprøtt, krydret streusel-topping gir en rik og tiltalende tekstur.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Pai

270 gram. kakemel (mel med lavt gluteninnhold)
1 teskje bakepulver
0,5 ts grovt salt
0,5 ts malt ingefær
60 g smør, romtemperatur
150 g sukker
1 stort egg
0,5 kopper helmelk
450 g ferske blåbær

Topping

100 g sukker
45 g kakemel
0,5 ts malt muskatnøtt
60 g smør, avkjølt og kuttet i terninger

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: mel, malt ingefær, smør, sukker, egg, melk, blåbær, muskatnøtt

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Pai: Forvarm ovnen til 190 °C.
Spray en 23x23 cm paiform i glass med matlagingsspray.

I en middels stor bolle, visp sammen mel, bakepulver, salt og ingefær.
I bollen til en kjøkkenmaskin med padletilbehør, pisk smør og sukker på middels hastighet til det er lett og luftig, ca. 1 minutt. Tilsett egget og fortsett å piske i 30 sekunder. Tilsett 1/3 av melblandingen, bland på lav hastighet, og tilsett deretter 1/3 av melken. Bland og gjenta vekselvis mel og melk til alt er blandet. Vend forsiktig inn blåbærene og hell røren i den forberedte paiformen.
Topping: Bland sukker, mel og muskatnøtt i en liten bolle. Tilsett smøret og bland med en gaffel. Fortsett å blande til blandingen danner våte smuler. Dryss toppingen over deigen og stek paien på midterste rille i ovnen i 35 minutter, til den er gyllenbrun. Avkjøl i 10 minutter og server.

Kategorier:

oppskrift / Desserter / Cupcakes, kjeks / Søte paier, terter og gryteretter / Amerikansk mat / Alton Brown

Lignende oppskrifter