Pai med streusel på en stekeplate

Stemmer: 2

Slik lager du - Streusel-pai på stekeplate

Tid: 2 timer og 30 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10–12

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 816, totalt fett 36 G., mettet fett 20 G., proteiner 9 G., karbohydrater 117 G., fiber 2 G., kolesterol 130 mg, natrium 477 mg, sukker 68 G.

Det er ingen hemmelighet at den beste delen av en streuselpai er den sprø streuselen i seg selv. I motsetning til andre lignende oppskrifter bruker denne desserten et 50/50-forhold av pai og streusel på stekeplaten, slik at du kan nyte hver bit. Paien er akkurat passe mengde søtt og saftig takket være rømme, mens streuselen har en kontrasterende, sprø og litt krydret smak. En vinn-vinn-situasjon!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Streusel

1,5 kopper mørkt brunt sukker
2/3 kopp granulert sukker
1 ss malt kanel
1 teskje grovt salt
220 g (1 kopp) usaltet smør, smeltet
3 kopper premiummel

Pai

Matlagingsspray for å spraye stekeplaten
3 kopper premiummel
1 og 3/4 teskjeer bakepulver
3/4 ts natron
1 teskje grovt salt
165 g usaltet smør ved romtemperatur
1 og 3/4 kopper granulert sukker
3 store egg
1 ss vaniljeekstrakt
1 og 1/4 kopper rømme

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, streusel, egg, rømme, brunt sukker, kanel

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Streusel:

Bland brunt sukker, granulert sukker, kanel og salt i en middels stor bolle. Drypp over smeltet smør og bland med en gaffel til det er glatt. Tilsett mel og bland med en gaffel til det dannes mellomstore klumper. Ikke bland for mye, ellers blir blandingen til en pasta.
Forvarm ovnen til 175 °C og spray en bakeform på 45 x 33 cm med matoljespray.

Pai:

I en middels stor bolle blander du mel, bakepulver, natron og salt. I en stor bolle pisk smør og sukker med en mikser på middels høy hastighet til det er lett og luftig, ca. 5 minutter. Tilsett eggene ett om gangen, og pisk godt etter hver tilsetning. Tilsett vaniljeekstrakt. Pisk til alt er blandet.
Reduser mikserhastigheten til lav og tilsett melblandingen i tre omganger, vekselvis med to omganger rømme, begynn og slutt med melet. Elt til en jevn røre.
Legg røren (den vil være veldig tykk) på den forberedte stekeplaten og glatt overflaten med en stekespade. Dryss over streusel og trykk den forsiktig inn i røren for å feste smulene.
Stek til streuselen er gyllenbrun og en tannpirker stukket i midten kommer ut ren, 40–45 minutter. La den avkjøles helt på stekeplaten, ca. 1 time. Skjær i skiver og server.