Streusel-, jordbær- og basilikumkaffepai

Stemmer: 1

Slik lager du - Jordbær-basilikum-streusel-kaffepai

Tid: 1 time og 5 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 716, totalt fett 35 G., mettet fett 19 G., proteiner 10 G., karbohydrater 92 G., fiber 3 G., kolesterol 133 mg, natrium 346 mg, sukker 47 G.

I denne oppskriften gir Giada De Laurentiis en klassisk streuselpai en vårlig vri. Rømme gjør paien myk og akkurat passe mengde saftig, mens friske jordbær, basilikum og sitronskall gir en livlig smak. Og hva ville en sprø streuselpai være uten? Giada tilsatte noen hakkede mandler i smuldretoppingen for enda mer tekstur og smak.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Streusel

1 kopp godt pakket brunt sukker
1 kopp premiummel
1/4 kopp mandelnåler
0,5 ts grovt salt
6 spiseskjeer usaltet smør, smeltet og la avkjøles litt

Pai

220 g usaltet smør ved romtemperatur
0,5 kopp brunt sukker
0,5 kopp granulert sukker
0,5 kopp rømme ved romtemperatur
1 ss vaniljeekstrakt
0,5 ts grovt salt
3 store egg i romtemperatur
3,5 kopper premiummel
1 teskje bakepulver
0,5 ts brus
1,5 kopper helmelk ved romtemperatur
1 teskje sitronskall
2,5 kopper hakkede jordbær
3 spiseskjeer hakket fersk basilikum

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, sitronskall, rømme, streusel, jordbær, basilikum

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Streusel:

I en middels stor bolle blander du brunt sukker, mel, mandler og salt. Tilsett smør og kjør til blandingen danner jevnt fuktede smuler. Sett til side.
Forvarm ovnen til 175 °C. Spray en ildfast form på 23 x 33 cm med matoljespray. Sett til side.

Pai:

I en stor bolle blander du smør, brunt sukker og perlesukker. Pisk med en mikser på middels hastighet til det er lett og luftig, ca. 2 minutter. Tilsett rømme, vaniljeekstrakt, salt og egg. Pisk på middels hastighet til alt er godt blandet.
Tilsett 1,5 kopper mel, bakepulver og natron. Elt til det er glatt, ca. 1 minutt. Tilsett melk og bland igjen. Tilsett de resterende 2 koppene mel og sitronskall og vend med en slikkepott. Vær forsiktig så du ikke blander røren for mye. Hell røren i den forberedte ildfaste formen og dryss jevnt over jordbær og basilikum.
Dryss streusel over og stek til en tannpirker stukket i midten kommer ut ren, 45 til 50 minutter.