Små marengskaker
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 20 kaker
Kompleksitet: lett
Mengde: 20 kaker
En miniatyrversjon av en sjokoladekrempai. Disse kakene uten steking er utrolig enkle å lage. Bruk en sjokoladekjeksbunn. Topp den med en myk sjokolademousse og en marengstopp laget av piskede eggehviter med vinsyre for å hjelpe den med å feste seg fint og holde seg på plass. Rist den med en brenner eller grill den i noen sekunder. Disse miniatyrkakene ser utrolig imponerende og deilige ut. Pynt festen din med dem, og du vil motta utallige komplimenter.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 0,5 kopper kremfløte
- 60 g mørk sjokolade
- Fint salt
- 20 stk. runde sjokoladekjeks
- 1/4 ts vaniljeekstrakt
- Protein fra 3 store egg
- En stor klype vinstein
- 6 spiseskjeer sukker
- Spesialutstyrstor spritepose, middels rund spiss, middels stjernespiss, håndbrenner (valgfritt)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kjeks med kjeks, mørk sjokolade, egg, krem, kremen av tartar, vaniljeekstrakt, marengs
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Lag sjokolademousseI en liten kjele på middels varme under konstant omrøring, kok opp fløte, sjokolade og en klype salt til sjokoladen smelter. Hell blandingen i en stor metallbolle, la den avkjøles til romtemperatur, og sett den deretter i kjøleskapet i ca. 15 minutter. Pisk med en elektrisk mikser på middels høy hastighet til den er lett og luftig og danner stive topper. Ha blandingen over i en spritepose med rund tupp.
- Legg kjeksene på en stekeplate. Start i kanten av hver kjeks, og la det være et lite mellomrom, og sprøyt moussen ut i et spiralmønster slik at den dekker kjeksene helt.
- Forbered marengsenVask og tørk sprøyteposen og sett en stjernetupp på den. I en stor bolle pisk eggehvitene, vinsyren og en stor klype salt med en mikser på middels høy hastighet til det skummer. Fortsett å piske, tilsett sukkeret, 1 spiseskje om gangen, til alt sukkeret er blandet inn og det dannes blanke, stive topper. Ha marengsen over i sprøyteposen og stryk en spiral på kjeksene, slik at hele moussen dekker.
- Forvarm ovnen til grill og grill kakene til marengsen er lett brunet, snu formen etter behov (følg nøye med, da den lett kan brenne seg!). Alternativt kan du bruke en håndbrenner til å gjøre marengsen sprø. Server umiddelbart eller sett den i kjøleskapet i opptil 2 timer.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
