50 oppskrifter på kveldsmat

1. BLT-sandwich med vafler. Stek 2 skiver bacon i en stor stekepanne på middels varme, snu dem, til de er sprø, ca. 8 minutter. Legg dem over på en tallerken dekket med kjøkkenpapir. Ha 2 frosne vafler i stekepannen og brun dem i resten av fettet i ca. 1 minutt per side. Bland sammen 1/2 ss majones og relisha og litt sterk saus; smør blandingen på 1 vaffel. Topp med bacon, salatblader og tomatskiver; krydre med salt og pepper. Topp med en andre vaffel.


2. Potetboller med krydrede bønner. Stek 450 g frosne potetboller i henhold til anvisningen på pakken. Brun 110 g kjøttdeig i vegetabilsk olje i en stekepanne over middels høy varme; krydre med salt. Rør inn 1 boks (425 g) bønner i chilisaus; stek til det er gjennomvarmt. Fordel kjøttblandingen over potetbollene og topp med varm saus. ostesaus og hakkede vårløk.

3. Nachos med bacon og jalapeñoer. Legg tortillachips i en ildfast form. Topp med refried bønner, skivede syltede jalapeños, hakket stekt bacon og revet cheddar. Stek i 10 minutter ved 200 °C, til osten er smeltet. Topp med rømme. salsa og koriander.

4. Nachos med bønner og pølser. I en liten kjele, varm opp 1 kopp med 1 boks (450 g) mini-bakte bønne-pølser. Fordel maischips i en ildfast form. Topp med pølser, bønner og skivet amerikansk ost; grill i ovnen på høy varme til osten er smeltet. Topp med hakket løk, relish, ketchup og gul sennep.

5. Pretzels med ost. Bryt 3 tinte myke kringler i små biter; legg dem i en 23 cm støpejernspanne, dryss over vann og krydre lett med salt. Stek i ovnen på høy varme i 1–2 minutter. Topp med 2,5 dl revet skarp cheddar og 2,5 dl Monterey Jack-ost; stek i ca. 2 minutter til, til osten er smeltet.

6. Potetgull med lime og sriracha-saus. Legg vanlige potetgull (1/280-12 oz. pose) i et enkelt lag på 2 stekeplater. Stek ved 180 °C i ca. 5 minutter, til de er gjennomvarme og litt blanke. Riv skallet av 2 lime over chipsen og drypp med sriracha-saus; la avkjøles.

7. Potetgull med stekt mais. Finhakk 1/3 kopp ristede maiskjerner i en foodprosessor. Legg vanlige potetgull (1/280-310 g pakke) i et enkelt lag på 2 stekeplater. Stek i ca. 5 minutter ved 180 °C, til de er gjennomvarme og litt blanke. Bland med maispulver og 1/3 kopp revet cheddarost; la avkjøles.


8. Dumplings med teriyakisaus. Bland 1/4 kopp majones med 2 ts teriyakisaus og 1/2 lite fedd revet hvitløk. Stek 10 frosne dumplings i en stekepanne i henhold til anvisningen på pakken. Drypp over majonesblandingen og srirachasausen.

9. Ramen med mais og misosuppe. Kok opp 1 pakke instant ramen-nudler i henhold til produsentens anvisninger (utelat krydderpakken). Hell av vannet. Kok opp 2 kopper vann og 2 pakker instant misosuppemiks sammen med 1/4 kopp frossen mais; hell over nudlene.

10. Spaghetti med hvitløk og ansjos. Kok 230 g spaghetti i henhold til anvisningen på pakken. Ta vare på 0,6 dl av kokevannet og hell resten. Stek 8 skivede hvitløksfedd i 0,6 dl olivenolje i en stor stekepanne i 3 minutter, til de er gyllenbrune. Tilsett 4 moste ansjosfileter og 1,5 ts rød pepperflak, og tilsett deretter spaghettien, det reserverte kokevannet og 1 ss smør. Dryss over parmesan og persille og bland godt.

11. Spaghetti-"pai". I en stor bolle, pisk lett sammen 2 egg. Rør inn 7,5 dl kokt spaghetti, 2,5 dl revet parmesanost og 0,6 dl hakket persille. Krydre med salt og pepper. Stek i en 25 cm stekepanne i olivenolje i 4–5 minutter per side, til de er sprø og gyllenbrune. Skjær i skiver. Server varme. marinara-saus.

12. Pølser med mozzarella. Stek frosne mozzarellapinner som anvist på pakken. Legg hver av dem på et ristet pølsebrød, topp med varm marinarasaus og en skive mozzarella eller provolone. Grill i ovnen på høy varme til osten er smeltet. Dryss over revet parmesanost.


13. Panini med pizza. Legg skivede, ristede paprikaskiver og frisk basilikum mellom to kalde pizzastykker, med osten ned. Stek i en paninipresse i 3–4 minutter, til osten er smeltet og skorpene er gyllenbrune.


14. Pizzabaguette med artisjokker. Bland 1/4 kopp olivenolje, 1 finhakket hvitløksfedd, 1/2 ts av hver rød pepperflak, tørket oregano og salt; smør på en halvert minibaguette. Topp med 1/2 kopp av hver ricotta, skivede marinerte artisjokkhjerter og revet mozzarella; grill i ovnen til osten er gyllenbrun og bobler. Dryss over persille.

15. Quesadilla med brieost. Spre det mango chutney For 1 hvetetortilla, legg skiver av brieost, tynt skiver av jalapeño og en annen tortilla på toppen. Stek i en stekepanne med smør til den er gyllenbrun og osten er smeltet, 2 minutter per side. Skjær i trekanter.

16. Philadelphia-ostesteak. I en ildfast stekepanne varmer du opp 230 gram tynt skivet roastbiff og 2,5 dl ferdigkjøpt sprøstekt løk med smør. Topp med skiver av amerikansk ost og mer sprøstekt løk; grill til osten er smeltet. Legg på et delt brød og topp med syltet paprika.

17. Fritert kjøttkake-snack. Skjær det resterende kjøttkake i terninger på 2 cm. Rull i mel, dypp i sammenvispet egg og skjær deretter i brød. panko-brødsmulerFriter i vegetabilsk olje i 2–3 minutter ved 180 °C til de er sprø. Server med 1/2 kopp ketchup blandet med 2 ss brunt sukker og 2 ss sterk saus.


18. Varme ostesmørbrød med kjøttboller. Bland 2 spiseskjeer mykt smør og revet parmesanost; smør på 2 skiver hvitt brød. Legg de skivede kjøttbollene lagvis med smørsiden ut, med litt marinara-saus og revet mozzarella mellom. Stek i panne i 3–4 minutter på hver side til de er gyllenbrune.

19. Kalkunruller på kubansk vis. Legg 2 skiver kalkun og 2 skiver sveitserost lagvis på 1 hvetetortilla, med en 2,5 cm kant. Topp med gul sennep og skivede sylteagurker. Rull tortillaen sammen, pensle med smør og legg den med skjøten ned på en smurt stekeplate. Stek ved 200 °C i omtrent 10 minutter, til den er gyllenbrun.

20. Mini kalkunsmørbrød. Klipp det mini maismuffins Smør honningsennep på den ene halvdelen og majones på den andre. Sett sammen smørbrødene med skiver av brie, kalkun og sylteagurk.

21. Banh mi med leverpølse. Bland 1 liten skivet gulrot og 1/2 julienne-agurk med 2 ss riseddik, sukker og salt. Rist 1/2 baguette, delt i to, og smør med majones. Legg leverpølseskiver, eddikkrydrede grønnsaker, litt koriander, jalapeño-skiver og sriracha-saus lagvis mellom baguettehalvdelene. Skjær i biter.

22. Ristet brød med bolognesepølse. Smør majones og sriracha-saus på en skive ristet brød; legg 1 skive cheddarost og 2 skiver bologna oppå. Grill i ovnen på høy varme i 2–3 minutter, til osten er smeltet og kantene på bolognaen er sprø.

23. Toast med avokado og chilipasta. Mos 1 avokado med 2 teskjeer hver av riseddik og sambal oelek (asiatisk chilipasta); krydre med salt. Smør på 4 skiver ristet brød; topp med ristede sesamfrø, koriander og litt mer chilipasta.


24. Forrett «Maur på tømmerstokker». Bland 170 g kremost, 2 ss. ranchdressing og litt sterk saus; smør på selleristenger. Topp med smuldret stekt bacon og revne gulrøtter.

25. Popcorn med ost og pepper. Bland 8 kopper varm popcorn med 1/3 kopp revet parmesan, 1 ts grovmalt pepper og 1/2 ts salt.

26. Cajun-krydrede kikerter. Hell av vannet fra en boks på 425 g med kikerter, skyll og tørk dem tørt. Vend kikertene med 1 spiseskje olivenolje, 1 teskje salt og 1 teskje salt på en stekeplate med kant. Cajun-krydder, salt og pepper. Stek på høy varme i 10–12 minutter, rør av og til, til de er sprø og lett brune; avkjøl.


27. Edamamebønner med tandooripasta. Tilbered edamamebønnene i belgen (14 oz. pakke) i henhold til produsentens anvisninger; sil av vannet i et dørslag. Visp 2 ss tandooripasta med 1 ss vann; bland med edamamebønnen og fordel på en stekeplate med folie. Stek over høy varme i ca. 6 minutter. Drypp over sitronsaft og dryss over flaksalt.

28. Sterk jalapeño-hummus. Mos 1 1/4 lb. boks kikerter (drenert og skylt) med 1 kopp frisk koriander, 1/4 kopp hver tahini, olivenolje og vann, 1 hakket jalapeño, et lite fedd hvitløk, saften av 2 lime, 1 ts hver malt spisskummen og salt.

29. Eggerøre i brød med ost. Lag et 5 cm hull i midten av en tykk skive challahbrød. Smelt smøret i en ildfast stekepanne på middels varme. Tilsett brødet og knekk et egg i hullet. Stek i omtrent 2 minutter på hver side, til det er gyllenbrunt og akkurat stivnet. Legg på 2 skiver amerikansk ost og 2 strimler smuldret bacon på toppen. Stek i ovnen på høy varme til osten smelter.

30. Eggerøre med pølser og bønner. I en ildfast stekepanne griller du 4 pølser og 2 halverte tomater (med snittsiden opp) til de er gyllenbrune. Tilsett en boks (450 g) bakte bønner og knekk 2 egg i stekepannen. Drypp over olivenolje og krydre med salt og pepper. Sett tilbake i ovnen og stek i ca. 3 minutter, til hvitene har stivnet, men eggeplommen fortsatt er rennende.


31. Egg- og kanelbollesandwich. Stek en skive bacon i en ildfast stekepanne til den er sprø. Legg den over på en tallerken. Knekk 1 egg i pannen og stek i 3–4 minutter, til eggehviten har stivnet, men plommen fortsatt er rennende. Topp med en skive cheddarost; stek ved 190 °C til osten er smeltet. Server baconet og eggene på en halvert kanelbolle.

32. Bagel med røkt laks. Del 2 bagels i to og lag kremost og røkt laks mellom dem. Del hver bagel i 8 biter. Visp 2 egg, 2,5 dl melk og en klype salt. Tilsett bagelene; la hvile i 5 minutter. Hell av vannet og stek dem i en varm stekepanne med smør i 3 minutter per side, til de er gyllenbrune.

33. Bær- og mandelsmoothie. I en blender, bland 1 kopp mandelmelk og frosne blandede bær med 1/2 skivet frossen banan og 1 ss mandelsmør. Dryss over granola.

34. Milkshakes med frokostblanding. Bland 500 ml vaniljeis og 1/2 kopp melk i en blender. Tilsett 3/4 kopp fruktblanding; kjør lett. Fordel blandingen i 2 kopper og topp med mer frokostblanding.

35. Bringebærfloatcocktail. I en blender, kjør 1/2 kopp bringebær og vann til puree med 2 spiseskjeer sukker. Ha vaniljeis, bringebærpuré og noen bringebær i to glass. Topp med kaldt kullsyreholdig vann.

36. Ristet brød med kondensert melk. Smørristet hvitt brød. Drypp over søtet kondensert melk og dryss over krydderblandingen til paien.

37. Brød med smør og sjokolade. Smør en skive hvitt brød rikelig med smør. Riv hvit sjokolade fint over, og dryss deretter over regnbuefarget strøssel.

38. Mini ristede bagels i røre. Skjær 2 bagels i 2,5 cm tykke biter. Visp sammen 2 egg, 2,5 dl melk, 2 ss sukker, 1 ts vanilje, 0,6 ts kanel og muskatnøtt, og en klype salt. Dypp bagels i blandingen og la det stå i 5 minutter. Hell av vannet og stek dem i en varm stekepanne med smør til de er gyllenbrune, 3 minutter per side. Server med lønnesirup.

39. Eplenachos med peanøttsmør. Legg 6 kopper eplebiter og 1 skivet eple på en stor tallerken. Bland 1/2 kopp naturell yoghurt og 2 ss peanøttsmør; fordel over eplene. Drypp over honning, dryss over granola og yoghurtdyppede rosiner.

40. Yoghurtdipp med kjeks. Kjør 6 sjokoladekjeks i en liten foodprosessor til de er grovhakket. Tilsett 2,5 dl naturell gresk yoghurt. Ha dem over i en bolle. Server med fruktskiver til å dyppe i.

41. Frosne druer i yoghurt. Tre druene på tannpirkere. Dypp dem i vaniljeyoghurt og rull dem i chiafrø eller hakkede pekannøtter. Frys dem på en stekeplate med bakepapir i ca. 20 minutter til de har stivnet.

42. Småkaker med frukt. Bland 1 kopp hver av cottage cheese og hakket tropisk frukt (som ananas, mango, kiwi og/eller papaya). Fordel blandingen i paideigskjell og dryss over ristet kokos.

43. Mango i kokosflak. Skjær mangoen i båter og vend med limesaft. Trykk godt ned og rull den i ristet kokos for å dekke den.

44. Banan- og kokosrull. Smør 1 hvetetortilla rikelig med smør og dryss med kanelsukker. Rull 1 skrelt banan i 2 ss ristet kokos, trykk ned; rull tortillaen til en pølse. Stek i en smurt stekepanne (med skjøten ned først), snu, til den er gyllenbrun, ca. 3 minutter. Skjær i skiver.

45. Bakte fersken. I en mikrobølgeovnsikker bolle, varm 1 spiseskje (15 g) smør med 2 spiseskjeer brunt sukker til det er smeltet. Legg 3 halverte, steinfrie fersken på en stekeplate og fordel smørblandingen over. Stek på høy varme i ca. 4 minutter, til toppen av ferskenen er gyllenbrun. Topp med mascarponeost og drypp over honning.

46. ​​Rask risgrøt. Varm 1,2 dl kaldkokt ris med 1,2 dl vann i en liten stekepanne i omtrent 5 minutter, til vannet nesten er helt absorbert. Tilsett 1,2 dl søtet kondensert melk og 2 ss rosiner; rør til det tykner. Dryss over kanel.

47. Trøfler med peanøttsmørkjeks. Kjør 1 pakke smørgrahamkjeks (ca. 30 stk.) i en foodprosessor til de er smuldrete. Tilsett 1/2 kopp melis og peanøttsmør, og kjør til en jevn masse. Form dem til 2,5 cm store kuler (ca. 61 cm), og rull dem deretter i sjokoladestrøssel og dekk dem. Legg dem på en stekeplate i fryseren i 5 minutter, eller til de er faste.

48. Sjokolade- og mandeltrøfler. I en foodprosessor, kjør 1/3 kopp av hver av mandelpastaene, skivede mandler og melis til en jevn masse. Sett i kjøleskapet i 30 minutter til de har stivnet. Form til 2,5 cm store kuler (ca. 30 cm) og dypp dem i smeltet mørk sjokolade. Legg dem på en stekeplate med bakepapir og dryss over havsalt. Sett i kjøleskapet til de har stivnet, ca. 20 minutter.

49. Jordbær med mandler. Fjern stilkene fra jordbærene og lag et lite hull i midten av hvert bær. Fyll med mandelpasta, og press deretter skivede mandler på toppen.


50. Jordbærpopcorn. I en mini foodprosessor, kjør 1/2 kopp frysetørkede jordbær og 3 ss melis til det er finmalt. Drypp 8 kopper varm popcorn med 2 ss smeltet smør og dryss over jordbær-sukkerblandingen; kjør for å blande. Tilsett 1/2 kopp hver av hvite sjokoladebiter og frysetørkede jordbær og kjør igjen.