Hjemmelagde lavkalorimuffins

Størrelse betyr noe

Muffins finnes i alle størrelser, fra mini til jumbo. Ikke overraskende, jo større muffinsen er, desto flere kalorier får du i deg.

For den perfekte servering, velg vanlige muffinsformer i metall og fyll dem tre fjerdedeler fulle med røre før steking. Nyt én eller to minimuffins som snacks med et glass skummet melk, eller to eller tre til frokost med en kopp mager yoghurt og frisk frukt.

Flytende ingredienser

Her er noen erstatninger du kan gjøre for å bruke lettere ingredienser.

• Bytt ut halvparten av vegetabilsk olje med usøtet olje. eplesaus, bananpuré eller eplesyltetøy
  
• Bytt ut kjernemelk med mager kjernemelk
  
• Bytt ut 1 kopp kjernemelk med 2/3 kopp vanlig gresk yoghurt med lavt fettinnhold og 1/3 kopp lettmelk.
  
• Bytt ut 1 kopp vegetabilsk olje med 0,75 kopper vanlig, fettfri gresk yoghurt.
  
• De viktigste tørre ingrediensene er mel, natron og salt. Halvparten av hvetemelet kan erstattes med fullkornsmel.

Kosttilskudd

Nøtter, frø, sjokoladebiter og tørket frukt kan forbedre enhver muffins. Men ikke overdriv med disse smakfulle og kaloririke tilsetningene, da de kan påvirke midjen din. Bruk akkurat nok til å oppnå ønsket smak, ikke mer.

Hvis du vil drysse muffinsene med sukker eller nøtter, trenger du ikke mer enn 0,5 teskje sukker og 1 teskje nøtter per porsjon. For en mer levende smak kan du bruke kalorifattige toppinger som kanel, muskatnøtt, sitron- eller appelsinskall og vaniljeekstrakt.