Hjemmelaget smør med tilsetningsstoffer: 5 oppskrifter

Stemmer: 16

Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: lett

Hjemmelaget smør med tilsetningsstoffer 5 oppskrifter - detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Klassisk smør

Tung kremfløte (33 % fett)

Gresskarfrøsmør

1/4 kopp hermetisk gresskarpuré
120 g mykt smør
1/4 ts appelsinskall
1/2 teskje sukker
1/2 ts gresskarpai-krydder

Tranebærkrydret smør

1/2 kopp tranebær
1 ss vann
1/4 kopp sukker
Skallet av 1 sitron, kuttet i strimler
1 kanelstang
1 feddknopp
120 g mykt smør

Bourbon rosin smør

1/2 kopp rosiner
1 ss bourbon
120 g mykt smør
1 ss. hakket gressløk

Brunt smør med salvie

120 g smør
1/4 kopp finhakket salvie
120 g mykt smør

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: krem, gresskarpuré, Appelsinskall, tranebær, sitronskall, kanel, nellik, rosin, rosiner, bourbon, gressløk, vårløk, salvie, gresskarpai-krydder

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Klassisk smør

Pisk kremfløten (33 % fett) i en foodprosessor på høy hastighet til det dannes tykk, pisket krem etter omtrent 3 minutter. Fortsett å piske i omtrent 6 minutter til det begynner å dannes klumper av smør og væsken begynner å skille seg. Hell av væsken og pakk smøret inn i et osteklede, og klem deretter ut overflødig væske.

Legg smøret på bakepapir og form det til briketter. Sett det i fryseren og avkjøl, og skjær det deretter i biter.
Gresskarfrøsmør

I en bolle blander du 1/4 kopp hermetisk gresskarpuré, 120 g mykt smør, 1/4 ts appelsinskall, 1/2 ts sukker og krydder for gresskarpai, en klype salt. Bland godt, mos med en gaffel, til en jevn masse.

Tranebærkrydret smør

I en kjele, bland 1/2 kopp tranebær, 1 ss vann, 1/4 kopp sukker, skallet av 1 sitron, kuttet i strimler, og 1 sugerør. kanel Kok opp og la det småkoke i 6–8 minutter. Fjern skallet, kanelstangen og nelliken, og la det avkjøles. Kjør tranebærene til en puré med 120 g mykt smør og en klype salt i en foodprosessor.
Bourbon rosin smør

I en mikrobølgeovnsikker bolle, bland 1/2 kopp rosiner med 1 spiseskje bourbon, dekk til og sett i mikrobølgeovnen i 45 sekunder, avkjøl. Bland rosinene i en foodprosessor med 120 g mykt smør, 1 spiseskje hakket gressløk og en klype salt.
Brunt smør med salvie

Smelt 120 g smør i en stekepanne på middels varme til det er gyllenbrunt. Tilsett 1/4 kopp finhakket salvie og stek i 30 sekunder, avkjøl deretter til romtemperatur. Rør det brune smøret med 120 g mykt smør og en klype salt, og avkjøl deretter.