Tid: 1 time og 5 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Med ferdigkjøpt paideig til disse paiene kan du lage dem raskt og enkelt. Alt du trenger å gjøre er å koke det ferske ferskenfyllet, sette sammen paiene og steke. De er perfekte som snacks på farten eller som dessert.

Ingredienser:

• 6 fersken (ca. 700 g), skrelt og kuttet i biter
• 0,5 kopper vann
• En halv vaniljestang, skrap ut frøene
• 1/4 kopp granulert sukker
• 2 spiseskjeer godt pakket lysebrunt sukker
• 2 teskjeer sitronsaft
• 2 ark med avkjølt paideig
• 1 stort egg, lett pisket

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

fersken, egg, Fransk deig, sitronsaft, vaniljestang, brunt sukker

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Bland fersken, vann, vaniljestang og -frø, granulert sukker, brunt sukker, sitronsaft og salt i en kjele. Kok opp og la det småkoke til sirupen tykner og ferskenene er myke og begynner å falle fra hverandre, 12–18 minutter. Tilsett mer vann hvis sirupen er for tykk. Kast vaniljestangen og mos ferskenene; la fyllet avkjøles.
Trinn 2
• Forvarm ovnen til 220 °C. Kle en stekeplate med bakepapir. Kjevle hvert deigark til en firkant på 30 cm. Del hver deig i to, og del deretter hver halvdel i tre for å lage tolv rektangler på 10 x 15 cm.
Trinn 3
• Legg 6 rektangler på en stekeplate og fordel 3 spiseskjeer ferskenkompott på hver. Topp med et nytt rektangel med deig; klem kantene med en gaffel for å forsegle. Lag små snitt i midten av hver pai; pensle med sammenvispet egg. Stek til de er gyllenbrune, 20–25 minutter.

Stemmer: 4