5 sunne oppskrifter på bakt mat i pergament

Sunn mat + minimal rengjøring

Å lage mat på bakepapir kan virke som en fancy fransk teknikk reservert for et fancy middagsselskap. Selv om du garantert vil imponere gjestene dine ved å åpne de dampende konvoluttene ved bordet, er denne klassiske metoden utrolig enkel å tilberede (og rengjøringen er minimal). Best av alt, disse rettene er sunnere fordi de dampes, noe som eliminerer behovet for tilsatt fett for å forhindre at ingrediensene setter seg fast. Prøv en av disse oppskriftene i dag; etter middagen er alt du trenger å gjøre å kaste det brukte bakepapiret.

Torsk i pergament med tomat- og basilikumsalsa

Å bake fersk torsk i en pen pergamentkonvolutt gir utrolig møre fiskefileter. Du kan bruke alle grønnsaker og aromaer du har for hånden; saftige cherrytomater, saltlake kapers, fersk basilikum og sitronsaft er alltid en vinnende kombinasjon.

Oppskrift: Torsk i pergament med tomat- og basilikumsalsa

Reker og sitrongressnudler i kokosmelk på bakepapir

Når møre reker og nudler stekes i bakepapir med aromatisk kokos, karri og sitrongress, er retten deilig uten overflødig fett eller salt. Klipp opp papiret og nyt den herlige dampende aromaen.

Oppskrift: Reker og sitrongressnudler i kokosmelk på bakepapir

Muslinger med grønnkål og chorizo-pølse i pergament

Skalldyrene er naturlig salte, og chorizoen inneholder også salt, så denne enkle retten krever ingen salting. Kålen og bønnene er tilsatt saftene som frigjøres under stekingen, og en liten mengde tørr vin gir en frisk tone som komplementerer rettens smak.

Oppskrift: Muslinger med grønnkål og chorizo-pølse i pergament

Kyllingfilet med ingefær og vårløk i pergamentpapir

Leter du etter et fettfattig alternativ til klassiske panerte kyllingfingre? Prøv en enkel asiatisk-inspirert marinade som kombinerer soyasaus, riseddik og sambalpasta. Å steke kyllingbryst i bakepapir med erter og shiitakesopp bevarer saftigheten og smaken uten å tilsette overflødig fett og kalorier.

Oppskrift: Kyllingfilet med ingefær og vårløk i pergamentpapir

Grønnsakscurry med couscous

For et solid vegetarmåltid som ikke krever opprydding, prøv denne smakfulle pergamentinnpakkede karrien – den er full av fiberrike grønnsaker og kikerter.

Oppskrift: Grønnsakscurry med couscous