Tid: --

Japanske panko-brødsmuler er, i motsetning til vanlige brødsmuler, større og luftigere. Denne egenskapen gjør panert sjømat, kylling og grønnsaker sprøere og mindre fete, ettersom mer olje renner ut av de porøse brødsmulene. Dessuten er panko-stekte snacks mer tiltalende. Å lage din egen panko er veldig enkelt hjemme, og du sparer mye penger, spesielt siden det kan være vanskelig å finne i butikker. Alt du trenger er skorpefritt, porøst hvitt brød. For å oppnå den ønskede luftige teksturen er det best å rive brødet, da blanding eller bearbeiding i en foodprosessor ikke alltid gir ønsket resultat. Rist brødsmulene i ovnen, sørg for at de forblir sprøhvite, og bruk dem til å lage et sprøtt belegg for dine stekte eller bakte retter.

Ingredienser:

• 300 gram mykt hvitt brød, uten skorpe

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

panko-brødsmuler

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Riv brødet med et håndrivjern eller kjør det to ganger i en blender. Fordel smulene i et tynt lag på en stekeplate dekket med bakepapir.
Trinn 2
• Tørk dem ved en temperatur på 60 °C i 1 time til 1 time og 10 minutter, eller ved en temperatur på 150 °C i 5 til 7 minutter. Pass på at brødsmulene ikke blir brune.
Trinn 3
• Ta ut av ovnen og la avkjøles. Oppbevar brødsmulene i et glass.

Stemmer: 7