Påskekake med eggeplommer
Stemmer: 7
Tid:
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Mengde: 3–5 påskekaker
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Mengde: 3–5 påskekaker
Kulich er en deilig del av påsketradisjonen. Følg denne enkle oppskriften for å lage et velduftende og luftig påskebrød med kandiserte frukter, rosiner, mandler og sitronskall. Ikke glem å tilsette en skvett rom!
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 pakker tørrgjær
- 1/2 kopp varmt vann
- 2 kopper melk
- 2,5 kopper sukker
- Omtrent 8–10 kopper mel
- 12 eggeplommer
- 240 g pluss 4 ss (60 g) smeltet smør
- 1 kopp hakket kandisert frukt
- 1 kopp rosiner
- 1/3 kopp hakkede, blancherte mandler
- 1 ss rom
- 2 knuste vaniljestang
- Skallet av 1 sitron, revet
- En klype salt
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: melk, egg, smør, kandisert frukt, rosin, mandel, rom, vaniljestang, sitronskall, premium mel, sukker
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Løs opp gjæren i 1/2 kopp varmt vann. La det stå i 15 minutter.
- Varm melken til det dannes fine bobler. Bland 2,4 dl sukker og 4,5 dl mel og hell i den varme melken under omrøring til den får konsistensen av rømme. Hvis blandingen er for tykk, tilsett ytterligere 1,2 dl melk. La blandingen avkjøles litt og tilsett gjæren. Pisk eggeplommene med resten av sukkeret til de er lyse. Tilsett det smeltede smøret i gjærblandingen, og vend deretter inn eggeplommene og sukkeret. Rør gradvis inn resten av melet. Deigen skal være myk, elastisk og ikke klissete.
- Tilsett kandisert frukt, rosiner, mandler, rom, vanilje, sitronskall og salt og elt godt i ca. 30 minutter. La deigen heve i minst 3 timer på et varmt, trekkfritt sted, dekket med et kjøkkenhåndkle.
- Etter at deigen har hevet, hell den i smurte og melede kulich-former eller former. (Smurte former kan kles med smurt kraftpapir.) Sørg for at formene eller glassene ikke er mer enn 1/3 fulle. La kulichen heve i ytterligere 30–45 minutter. Stek i omtrent 1–1,5 time ved 120–150 °C, til den er gyllenbrun og luftig.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
