Gulrotbrød med hasselnøtter, kokos og kremostglasur
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 1 brød (22,5 x 12,5)
Kompleksitet: lett
Mengde: 1 brød (22,5 x 12,5)
Dette brødet har en lignende smak som den populære gulrotkaken, men den er mindre av en dessert og mer egnet til frokost. Det er også enklere og raskere å lage, slik at du kan nyte den tradisjonelle harmoniske kombinasjonen av fuktig grønnsaksmasse, krydder, nøtter og kremost. Gulrøttene gir brødet en naturlig sødme, fyller det med sunn fiber, og når de kombineres med yoghurt og smør, skaper de en myk og deilig saftig tekstur. Du kan eventuelt tilsette sitronskall i deigen for å myke opp den velsmakende smaken med forfriskende sitrusnoter. Det ferdige brødet toppes med en lett glasur av kremost og melis.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Brød
- 110 g smør, smeltet og avkjølt (eller 0,5 kopp vegetabilsk olje) + ekstra til å smøre formen
- 1 og 1/4 kopper mel
- 3/4 kopp sukker
- 1 teskje bakepulver
- 1 teskje salt
- 0,5 ts brus
- 0,5 ts malt kanel
- 0,5 ts revet muskatnøtt
- 3/4 ss ristede hakkede hasselnøtter
- 1 kopp søte kokosflak
- 2 store egg
- 0,5 kopp naturell yoghurt eller rømme
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts revet sitronskall (valgfritt)
- 1 kopp revet gulrøtter
Glasur
- 1 kopp melis
- 3 ss kremost, myknet
- 2 ss melk
- 1/4 ts vaniljeekstrakt
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: smør, premium mel, sukker, bakepulver, kanel, muskatnøtt, hasselnøtter, kokosflak, egg, yoghurt, rømme, vaniljeekstrakt, sitronskall, gulrot, melis, ostemasse, melk
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Stek gulrotbrød. Forvarm ovnen til 175 °C. Smør lett én brødform på 22 x 12 cm eller tre brødformer på 15 x 7 cm.
- I en stor bolle, visp sammen mel, sukker, salt, kanel og muskatnøtt. Tilsett hasselnøttene og kokosen.
- I en middels stor bolle, visp sammen egg, smeltet smør, yoghurt, vanilje og sitronskall (hvis du bruker). Rør inn de revne gulrøttene. Vend gulrotblandingen inn i melblandingen og kna den til en deig.
- Hell røren i den/de forberedte formen(e). Stek til en tannpirker stukket i midten kommer ut ren, omtrent 55 minutter for et vanlig brød eller 35–40 minutter for minibrød. Avkjøl på rist i 30 minutter i formen, og hvelv deretter ut på rist for å avkjøles helt.
- Forbered glasuren. I en bolle visper du sammen melis, kremost, melk og vanilje. Drypp glasuren over det avkjølte gulrotbrødet og la det stivne i 15–20 minutter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
