Ruccolapesto med hasselnøtter

Stemmer: 1

Slik lager du - Ruccola- og hasselnøttpesto

Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 255, totalt fett 26 G., mettet fett 5 G., proteiner 5 G., karbohydrater 2 G., fiber 1 G., kolesterol 10 mg, natrium 167 mg, sukker 1 G.

Bytt ut ingrediensene i klassisk pesto med en helt annen, men like deilig, pesto som også er billigere enn den originale sausen. I stedet for basilikum, tilsett pikant ruccola, og erstatt pinjekjerner med aromatiske hasselnøtter. Ruccolapesto kan tilsettes i pasta, serveres som dippsaus eller bare smøres på brød.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1/3 kopp lett ristede hasselnøtter
3 kopper løst pakket ruccola
1 teskje hakket hvitløk
1/4 kopp parmesanost, grovt revet
1/4 kopp grovt revet Pecorino Romano-ost
0,5 kopper extra virgin olivenolje
1 teskje sitronskall

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: ruccola, hasselnøtter, pesto-saus, Pecorino Romano-ost, Parmesanost, sitronskall, hvitløk

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Ha hasselnøttene i en foodprosessor og kjør til de er finmalt. Tilsett ruccola, hvitløk og 1/4 teskje salt og kjør igjen for å blande.
Tilsett parmesan og pecorino romano og kjør i pulsmodus. Med kjøkkenmaskinen i gang, hell sakte inn olivenolje og kjør til en jevn masse. Ha pestoen over i en bolle og tilsett sitronskallet.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Foodprosessor / Sommerretter / Sauser / Dipper / / Matnettverk - oppskrifter / Italiensk mat

Oppskriftsamlinger