Sitronsorbet i sitronboller
Stemmer: 1
Tid: 4 timer og 45 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Sitron er en utmerket frukt å lage en forfriskende sommersorbet av. Ikke bare saften, men også selve skallet brukes, noe som skaper en unik bolle som gir en imponerende presentasjon av den frosne desserten. Skrap forsiktig ut sitronkjøttet for å unngå å skade "bollen", og frys deretter sitronskallene for å hjelpe sorbeten med å beholde teksturen lenger. For å lage selve sorbeten, bland sitronsaft med enkel sirup og frys først i en iskremmaskin og deretter i fryseren. Pynt sitronsorbetbollene med kandisert skall.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 12 sitroner
- 2,5 kopper vann
- 2 ss + 2 ss sukker
- SpesialutstyrIskremmaskin med en kapasitet på 1,5 l.
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: sitronsaft, sitron, sitronsorbet, sorbet
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Bland vann og 2 kopper sukker i en liten kjele. Kok opp på høy varme og la det småkoke til sukkeret er helt oppløst. Ta kjelen av varmen og avkjøl helt.
- Plasser en sil over et målebeger med 2 ss.
- Skjær av den øverste fjerdedelen av 8 sitroner, og skjær deretter en veldig tynn skive av bunnen for å lage en flat bunn. Klem sitrontoppene ut i et målebeger; kast bunn- og toppskallet.
- Sett den oppskårne sitronen oppreist og bruk en liten kniv til å skjære en liten kniv rundt den indre kanten av skallet for å skille fruktkjøttet fra skallet. Stikk deretter en skje ned i den oppskårne sitronen og skrap ut alt fruktkjøttet, slik at bare sitron"koppen" er igjen. Ha fruktkjøttet i en sil plassert over et målebeger og press ut all saften. Gjenta med de resterende 7 sitronene. Frys sitronkoppene til de er klare til servering.
- Riv skallet og saften av de resterende 4 sitronene; sett til side 1 spiseskje skall til topping. Du trenger 2 spiseskjeer ferskpresset sitronsaft; hvis du har for mye, kan du kjøle ned eller fryse overflødig saft og bruke den i andre oppskrifter.
- Bland den avkjølte sukkersirupen med 2 spiseskjeer sitronsaft. Hell blandingen i en iskremmaskin og frys i henhold til produsentens anvisninger. Ha sorbeten over i en lufttett beholder og frys den i minst 2 timer før servering.
- I en liten bolle blander du det resterende sitronskallet og de resterende 2 spiseskjeene sukker. Fordel blandingen jevnt over bollen og sett til side i 30 minutter for å tørke litt.
- Når sorbeten er klar til servering, ha den i frosne sitronskåler med en skje og dryss over kandisert sitronskall. Server umiddelbart.
Forfatter av oppskriften - Valerie Bertinelli er en amerikansk skuespillerinne.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
