Frukt-iskake

Stemmer: 1

Tid: 2 timer.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10–12

Denne kaken, formet som et gigantisk glass fylt med knust fruktis, vil være et fantastisk midtpunkt for ethvert barneselskap eller sommertemafest. Bunnen er laget av tre lag hvit sukkerbrødkake med hvit glasur. Toppen er stekt i en rund ildfast bolle med sukkerbrøddeig og dekket med tre farger grovt dekorativt sukker. Kaken bruker ferdigkjøpt glasur og en ferdig tørr kakeblanding, noe som gjør den ganske enkel å lage. Du kan imidlertid også eksperimentere med dine favoritttyper sukkerbrød eller glasur. Før servering, pakk kaken inn i plissert bakepapir for å lage utseendet av et glass.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 pakker (425–500 g) hvit sukkerbrødsblanding (pluss eventuelle ekstra ingredienser)
2 pakker med 450 g hvit glasur
Gult, blått og rødt pyntesukker til å drysse over
Bakpapir til innpakning

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: cupcake, kakeblanding, krem

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 160 °C. Spray tre runde kakeformer på 20 cm og én ildfast bolle på 20 cm (1,5 liters kapasitet) med matlagingsspray. Bland blandingen i henhold til anvisningen på pakken; hell 3,5 kopper av blandingen i bollen og fordel resten av røren jevnt mellom kakeformene.
Stek til en tannpirker stukket inn i midten av kaken kommer ut ren, ca. 20–25 minutter for kaker på 20 cm og ca. 45 minutter for en bollekake. La kakene avkjøles i ca. 20 minutter, og hvelv dem deretter ut på rist for å avkjøles helt.

Legg tre lag med 20 cm kake på en papp-sirkel eller et skjærebrett, og fordel glasuren jevnt mellom hvert lag. Snu det øverste laget opp ned. Smør mer glasur på det øverste laget.
Skjær av den store siden av kaken fra bollen med en lang tagget kniv for å gjøre overflaten jevn, og legg den deretter med snittsiden ned over hele kaken.
Skjær av sidene på kaken slik at den har samme diameter som det runde topplaget. Legg kaken over på en stekeplate med bakepapir og smør et tynt lag med glasur. Frys i 15 minutter.
Dekk kaken med et nytt lag med glasur, og stikk deretter en trespyd over toppen for å dele den i tre deler. Lag gule, blå og røde striper, og dryss hver del med dekorativt sukker i tilsvarende farge.
Klipp en stripe bakepapir som måler 15 x 100 cm. Lag små folder i bakepapiret med 2–4 cm avstand fra hverandre.

Brett den ene lange kanten av papiret ca. 0,5 cm for å danne en kant; brett igjen for å feste.
Pakk papiret rundt kaken slik at den brettede lange kanten er øverst, og den sukkerstrøede delen blir synlig. Trykk papiret forsiktig ned på glasuren, og bruk deretter en forskjøvet slikkepott til å brette den nederste kanten av papiret under kaken.