Sjokoladekjeks med marshmallowfyll
Stemmer: 2
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 18
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 18
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 292, totalt fett 11 G., mettet fett 7 G., proteiner 3 G., karbohydrater 47 G., fiber 2 G., kolesterol 34 mg, natrium 124 mg, sukker 32 G.
Kalorier 292, totalt fett 11 G., mettet fett 7 G., proteiner 3 G., karbohydrater 47 G., fiber 2 G., kolesterol 34 mg, natrium 124 mg, sukker 32 G.
«For meg bør den perfekte sjokoladekjeksen ha en myk, klissete kjerne og litt sprø kanter. Disse kjeksene har bokstavelig talt en klissete kjerne: Jeg plasserer en marshmallow i midten av hvert kjeksdeigstykke. Fordi de veganske marshmallowene er gelatinfrie, holder de seg luftige mens de steker», sier Gabriela Rodiles.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 110 g usaltet smør
- 3/4 kopp mørkt brunt sukker
- 3/4 kopp granulert sukker
- 2 store egg
- 1 og 1/4 teskjeer vaniljeekstrakt
- 2 og 1/4 kopper premiummel
- 3/4 ts natron
- 0,5 ts grovt salt
- 2 kopper halvsøte sjokoladebiter (ca. 340 g)
- 18 veganske marshmallows
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, brunt sukker, marshmallow
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Plasser stekeristene i den øvre og nedre tredjedelen av ovnen og forvarm til 190 °C. Kle to stekebrett med kant med bakepapir. Hvis du bare har én stekeplate, la den avkjøles helt før du steker den andre delen.
- Ha smøret i en liten mikrobølgeovnsikker bolle, dekk til og varm i mikrobølgeovnen på middels effekt til det er smeltet, 1–2 minutter. Alternativt kan du smelte smøret i en liten kjele. La det avkjøles litt.
- I en stor bolle, visp sammen mørkt brunt sukker, perlesukker, egg, smeltet smør og vanilje til en jevn masse. Bland mel, natron og salt i en middels stor bolle. Bruk en tresleiv til å vende melblandingen inn i den flytende blandingen. Rør inn sjokoladebitene.Når du måler mel, legg det i et tørt målebeger og fjern overflødig mel. Hvis du øser det direkte fra posen, vil melet bli komprimert, noe som resulterer i tørre bakverk.
- Legg deigen i hauger, 3 spiseskjeer (eller 60 gram) om gangen. Trykk hver porsjon flat i håndflaten til en skive som er ca. 0,5 cm tykk. Legg 1 marshmallow i midten av deigen og brett den innover, slik at den dekker den helt. Rull til jevne kuler og legg dem på de forberedte stekeplatene, med ca. 5 cm mellomrom.
- Stek kakene til kantene og toppen er sprø, men midten fortsatt er myk, 17–18 minutter. La kakene avkjøles litt på stekeplatene, ca. 5 minutter. Server varme.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
