Sesam Tuile-kjeks
Stemmer: 1
Tid: 2 timer.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 24
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 24
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 46, totalt fett 2 G., mettet fett 1 G., proteiner 0 G., karbohydrater 6 G., fiber 0 G., kolesterol 4 mg, natrium 25 mg, sukker 4 G.
Kalorier 46, totalt fett 2 G., mettet fett 1 G., proteiner 0 G., karbohydrater 6 G., fiber 0 G., kolesterol 4 mg, natrium 25 mg, sukker 4 G.
Tuiles er tynne, sprø kjeks som vanligvis brukes til å dekorere desserter eller salater. Denne oppskriften bruker sesamfrø for å skape en delikat og luftig tekstur. Det er viktig å forme dem til en bølgete form før de avkjøles helt, da dette vil gjøre dem spesielt elegante på dine kulinariske kreasjoner.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 0,5 kopper sukker
- 1/4 kopp sesamfrø + ekstra til dryss
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 1/4 ts finrevet appelsinskall
- 2 spiseskjeer ferskpresset appelsinjuice
- 1 ss maisenna
- 1/4 teskje salt
- 1/3 kopp premiummel
- 1 ts vaniljeekstrakt
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, Appelsinskall, sesam, stivelse
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 160 °C (325 °F) og kle to stekeplater med bakepapir. Bland sukker og 2 spiseskjeer sesamfrø i en foodprosessor og kjør til det er finhakket.
- Ha de malte sesamfrøene i en middels stor kjele og tilsett smør, appelsinskall og -saft, maisenna og salt. Kok under omrøring til blandingen koker opp og tykner litt, ca. 3 minutter. Hell blandingen over i en stor bolle; rør inn mel, vaniljeekstrakt og de resterende 2 spiseskjeene med sesamfrø. Sett i kjøleskap til blandingen er helt avkjølt og tyknet, ca. 45 minutter.
- Fordel røren, 1 teskje om gangen, på de forberedte stekeplatene, med 10 cm mellomrom. Dryss lett med sesamfrø. Stek, ett stekebrett om gangen, til de er gyllenbrune, ca. 10 minutter.
- La avkjøles på stekeplaten til kjeksene er litt faste nok til å løftes med en stekespade, 1–2 minutter, og flytt dem deretter forsiktig over på en rist. Brett sidene av hver sirkel over med fingrene mens de fortsatt er varme, og la dem avkjøles helt. Gjenta med resten av deigen (kle stekeplatene med rent bakepapir mellom omgangene).
Kategorier:
Lignende oppskrifter
