Østerskjeks

Stemmer: 2

Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 168, totalt fett G., mettet fett G., proteiner G., karbohydrater G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.

Østerskjeks er en populær snacks i det nordvestlige USA. De er små, salte kjeks, ofte sekskantede i formen, servert med østersretter og chowder. De er også en ingrediens i den amerikanske retten Cincinnati chili. Til tross for navnet inneholder ikke disse kjeksene østers og er laget med enkle ingredienser som finnes i nesten alle hjem. Bak noen deilige østerskjeks og server dem til rettene dine, spesielt de som krever krutonger, og erstatt dem med deilige, sprø kjeks.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 kopp mel
1 teskje grovt salt
1 teskje sukker
1 teskje bakepulver
2 ss (30 g) smør, avkjølt
1/3 kopp kaldt vann + mer etter behov
Bordsalt etter smak

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, sukker, smør

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C.
I en middels stor bolle, visp sammen mel, salt, sukker og bakepulver.

Skjær smøret i små biter og ha det i bollen sammen med melet.
Bruk hendene og gni smøret inn i de tørre ingrediensene til blandingen ligner grovt mel.
Tilsett vann og kna deigen til den danner en ball.
Dekk bollen til og la den stå i 15 minutter.
Kjevle deigen ut til en tykkelse på 0,3 cm eller så tynt som mulig. (Jeg lagde noen tykkere kjeks, og de ble ikke like bra.)
Bruk kakeutstikkere, en ravioliutstikker eller en bordkniv til å skjære ut små former (sekskanter, firkanter eller andre former) fra deigen.
Legg de utskårne deigformene på en stekeplate dekket med bakepapir eller en silikonmatte, med litt mellomrom mellom dem.
Stek i 15 minutter, eller til kjeksene begynner å bli brune i bunnen.
Slå av ovnen og åpne døren litt.
La kjeksene stå i ovnen i 20 minutter for å avkjøles.
Dryss salt over de avkjølte kjeksene.

Note

Kjeks kan oppbevares i en lufttett beholder i opptil en uke.