Sjokolademuffins med olivenolje og fiken
Stemmer: 2
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Disse cupcakesene ser utsøkte ut, og smaken er ren nytelse. Takket være olivenoljen blandet inn i røren, er disse sjokoladecupcakesene herlig myke og saftige, og en halv fiken, tilsatt hver cupcake under stekingen, gjør dem enda saftigere. Den fruktige smaken passer perfekt til den rike sjokoladen. Før servering dryppes hver ferdige cupcake med sjokoladeglasur, dryppes med honning og pyntes med friske fikenskiver. Litt grov sort pepper forsterker sjokoladesmaken. Disse cupcakesene er perfekte for en familiemiddag på slutten av uken – akkurat tingen for å tilbringe helgen på det koselige kjøkkenet.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Cupcakes
- 1/3 kopp extra virgin olivenolje, pluss mer til å smøre pannen
- 0,5 kopper premiummel + ekstra til å drysse pannen med
- 1/4 kopp kakaopulver
- 1/4 teskje grovt salt
- 1/8 ts natron
- 0,5 kopper sukker
- 1 stort egg + 1 stor eggeplomme
- 0,5 ts vaniljeekstrakt
- 0,5 ts finrevet sitronskall
- 6 ferske fiken, halvert
Glasur
- 110 g mørk sjokolade, hakket
- 2 ts honning + ekstra til å drysse over
- 2 ts olivenolje
- En stor klype grovt salt
- 0,5 ts grovmalt sort pepper + ekstra til topping
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, mørk sjokolade, kakao, fiken, honning
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Bak noen cupcakesSmør og dryss mel i en muffinsform med 6 porsjoner. Bland kakaopulveret med 1/4 kopp varmt vann i en liten bolle, la det avkjøles litt. Bland mel, salt og natron i en annen bolle.
- I bollen til en kjøkkenmaskin med visp, bland sukker, egg og eggeplomme, vaniljeekstrakt og sitronskall. Pisk på middels høy hastighet til det er tykt og hvitt, ca. 1 minutt. Hell i olivenoljen mens mikseren går. Tilsett sjokoladeblandingen og pisk til den er glatt. Reduser mikserhastigheten til lav, tilsett melblandingen og pisk til alt er blandet sammen.
- Fordel røren jevnt i de forberedte formene. Stek i 10 minutter, legg deretter en fikenhalvdel på hver cupcake og fortsett å steke til en tannpirker stukket i midten kommer ut med noen smuler, ytterligere 8–10 minutter. La avkjøles i formene på en rist i 20 minutter. Ta deretter cupcakesene ut av formene og la dem avkjøles helt på en rist.
- Forbered glasurenHa sjokolade, honning, olivenolje, salt og sort pepper i en mikrobølgeovnsikker bolle og varm den i mikrobølgeovnen i intervaller på 30 sekunder. Rør til blandingen er jevn.
- Pensle glasur på cupcakesene, drypp over honning og dryss over sort pepper. Skjær de resterende 6 fikenhalvdelene i fire deler og legg dem oppå cupcakesene.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
