Svinekebab med fiken og fennikel

Stemmer: 1

Slik lager du - Svinekjøttkebab med fiken og fennikel

Tid: 1 time og 35 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Imponer gjestene dine med disse utsøkte kebabene av svinekjøtt, fiken og fennikel. Før grilling gnis svinefileten inn med en krydderblanding av frisk rosmarin og hvitløk og marineres i flere timer, noe som gir hvert stykke sin unike smak. Svinekjøttstykkene settes på spyd med fikenhalvdeler og store fennikelbåter og grilles, pensles med en blanding av honning, olivenolje og sitronsaft for en deilig glans. Den overdådige kombinasjonen av saftig, krydret kjøtt og stekte honningfikener vil ikke etterlate noen likegyldige.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

0,7 kg svin indrefilet, kuttet i terninger på 2,5 cm.
2 teskjeer fennikelfrø
0,5 ts røde pepperflak
2 laurbærblad, revet
1 teskje grovhakket fersk rosmarin
2 fedd hvitløk, hakket
1 fennikelrot, renset for kjerne og kuttet i 2,5 cm store biter.
12 fiken, renset og delt i to
1 ss honning
2 ss olivenolje + ekstra til å dryppe over
Saften av 1 sitron

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: svin indrefilet, svinekjøtt, fennikelløk, fiken, røde pepperflak, laurbærblad, fennikelfrø, rosmarin

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm grillen til middels varme og pensle ristene med vegetabilsk olje. Bland fennikelfrø, 1 teskje salt, rød pepperflak og laurbærblad i en krydderkvern og mal til det er finmalt. Bland i en bolle med svinekjøtt, rosmarin og hvitløk. Dekk til og sett i kjøleskapet i 1–4 timer.
Tre fennikel, fiken og svinekjøtt på åtte spyd på 25 cm. Bland honning, olivenolje og sitronsaft i en liten bolle. Grill kebabene, snu dem av og til, til kjøttet er gjennomstekt og grillmerkene er pent svidd, 10–12 minutter. Pensle med honningblandingen de siste 5 minuttene av steketiden. Drypp olivenolje over kebabene før servering.

Kategorier:

oppskrift / Piknik / Sommerretter / Grill, grillfest / Grillede biffer / Grillet kjøtt / / Matnettverk - oppskrifter

Oppskriftsamlinger