Panettone – et festlig italiensk brød
Stemmer: 1
Tid: 3 timer og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 2 brød
Kompleksitet: lett
Mengde: 2 brød
Denne italienske julekaken er laget med en tørr blanding som du kan legge lagvis i et vakkert glass og gi til dine kjære sammen med oppskriften. Tradisjonell panettone inneholder rikelig med tørket frukt – kandisert appelsinskall, tørkede kirsebær, rosiner og tørkede aprikoser. Den bakes med gjærdeig, så tålmodighet er nødvendig for å la deigen heve seg godt. Resultatet blir fantastisk: en luftig, aromatisk kake fylt med saftige fruktbiter.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Blanding
- 0,5 kopp hakket kandisert appelsinskall
- 3/4 kopp tørkede kirsebær
- 3/4 kopp gyldne rosiner
- 3/4 kopp hakkede tørkede aprikoser
- 0,5 kopper sukker
- 1 ss tørrgjær
- 3,5 kopper premiummel
- 1 og 1/4 teskje salt
- Du vil trenge2-liters glasskrukke
Vi anbefaler
Oppskrift:
Ha den tørre Festive Panettone-blandingen (se oppskrift nedenfor) i en bolle. Varm 2,5 dl helmelk, 110 g smør, 0,6 dl honning og 2 ss revet sitronskall i en kjele til 48 °C. Rør om. Rør inn 2 lettpiskede egg og 1 ts vaniljeekstrakt. Dekk til og la heve til dobbel størrelse, ca. 1 time. Smør to 13 x 23 cm brødformer eller to tomme kaffebokser på 200 ml og kle dem med bakepapir. Tilsett deigen, dekk til og la heve i ytterligere 1 time. Stek ved 175 °C til en tannpirker stukket i midten kommer ut ren, ca. 55 minutter. Avkjøl og skjær i skiver.
Note
Hvis du gir denne blandingen til en nøttelsker, kan du erstatte noe av den tørkede frukten med 1/4 kopp ristede pinjekjerner.
Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, kandisert frukt, tørkede kirsebær, rosin, tørkede aprikoser, melk, honning
Kategorier:
Lignende oppskrifter
