Tykk italiensk suppe "Ribollita"
Stemmer: 3
Tid: 7 timer og 20 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 642, totalt fett 28 G., mettet fett G., proteiner 27 G., karbohydrater 67 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 642, totalt fett 28 G., mettet fett G., proteiner 27 G., karbohydrater 67 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Tykk italiensk suppe "Ribollita" - en detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3 mellomstore gulrøtter, i terninger
- 3 stilker selleri, i terninger
- 1/4 lite ungkålhode, kuttet i strimler (ca. 3 kopper)
- 120 g pancetta eller tørrstekt bacon, i terninger
- 1 kopp tørkede hvite cannellinibønner, sortert og skylt
- 1/4 kopp tomatpuré
- 1/2 kopp revet parmesanost, pluss et 5 cm langt stykke skall
- Grovt salt og nykvernet pepper
- 5 skiver hvitt sprøtt brød
- 1/4 kopp hakkede friske persilleblader
- 3 ss olivenolje, pluss mer til å dryppe over
- 3 fedd hvitløk, i skiver
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: gulrot, selleri, hvitkål, pancetta, bacon, cannellinibønner, hvite bønner, tomatpuré, Parmesanost, hvitt brød, persille, hvitløk
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Bland gulrøtter, selleri, kål, pancetta, bønner og tomatpuré i en slow cooker eller en tykkbunnet kjele på 5-6 liter. Tilsett parmesanskorpen, 1 ts salt, 1/2 ts pepper og 7 kopper vann. Dekk til og kok over lav varme i 7-8 timer. Sett 1 brødskive til side i romtemperatur for å tørke den litt.
- Ti minutter før steketiden er ferdig, ha det gamle brødet i pannen. Rør om, og tilsett deretter revet parmesan og persille. Smak til med salt og pepper.
- I mellomtiden forvarm ovnen til 200 °C. Legg de resterende 4 brødskivene på en stekeplate og drypp over olivenolje. Stek til de er gyllenbrune, 1–2 minutter per side. Legg brødskivene i boller.
- Fres hvitløken i en forvarmet stekepanne med 3 ss olivenolje i 3 minutter, til den er gyllenbrun. Tilsett hvitløk og olje i suppen og rør om. Hell suppen i boller med brød.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
