Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10

Pannetone er et italiensk søtt brød med tørket frukt, likt påskekake, men bakt i Italia til juleferien. Etter jul brukes den litt gamle pannetonen til å lage diverse brødpuddinger. Denne oppskriften inneholder en slik pudding, der biter av pannetonen fylles med en krem ​​laget av egg, fløte, melk og sukker, bløtlegges og stekes i ovnen. Høydepunktet på denne desserten er Amaretto-sausen, som komplementerer desserten perfekt med sin utsøkte mandelsmak og aroma.

Ingredienser:

Brødpudding

• 1 brød (450 g) pannetone, skjær av skorpene, skjær brødet i terninger på 2,5 cm.
• 8 store egg
• 1,5 kopper kremfløte
• 2,5 kopper helmelk
• 1 og 1/4 kopp sukker

Saus

• 0,5 kopp kremfløte
• 0,5 kopper helmelk
• 3 spiseskjeer sukker
• 1/4 ss amarettolikør
• 2 ts maisenna

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

cupcake, Amaretto-likør, egg, krem, melk

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Tilbered Ameretto-sausenI en liten tykkbunnet kjele koker du opp fløte, melk og sukker over middels varme under stadig omrøring. Bland amaretto og maisenna i en liten bolle, og visp deretter inn i fløteblandingen. Kok over middels varme under konstant omrøring til sausen tykner, ca. 2 minutter. Ta deretter kjelen av varmen og hold den varm. Amaretto-saus kan lages opptil 3 dager i forveien, dekkes til og oppbevares i kjøleskap. Varm opp igjen før servering..
Trinn 2
• Lag brødpuddingSmør en form på 22 x 32 x 5 cm (8,5 x 13,5 x 2 tommer) med et tynt lag smør. Legg brødterningene i bunnen av den forberedte formen. Visp sammen egg, fløte, melk og sukker i en stor bolle. Hell kremen over panettone-terningene og trykk dem forsiktig ned slik at de dekker alt. La dem hvile i 30 minutter, og trykk brødet ned i kremen med jevne mellomrom (på dette tidspunktet kan puddingen dekkes til og settes i kjøleskapet i 2 timer).
Trinn 3
• Forvarm ovnen til 175 °C.
  
  Stek puddingen til den er stivnet og har puffet i midten, ca. 45 minutter. La den avkjøles litt. Fordel puddingen i serveringsskåler, drypp over varm Amaretto-saus og server.

Stemmer: 1