Italiensk piknikbrød

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 615, totalt fett 37 G., mettet fett 13 G., proteiner 26 G., karbohydrater 42 G., fiber 3 G., kolesterol 98 mg, natrium 1481 mg, sukker 4 G.

Dette deilige brødet er fylt med pepperoni, pølse og skinke, pluss paprika og løk – alle de klassiske toppingene til en god kjøttpizza. Skjær det i biter og server som forrett på neste husfest.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

450 g rå, varm italiensk pølse, uten tarm
1/4 kopp olivenolje
220 g sopp, i tynne skiver
1 mellomstor grønn paprika, uten frø og tynt skåret
1 medium rødløk, tynt skivet
1/4 kopp steinfrie svarte oliven, delt i fire
Premium mel for arbeid med deig
700 g ferdigkjøpt pizzadeig
1 pakke med skivet pepperoni, som veier 170 g.
4 skiver skinke, hver delt i 8 strimler
1 ss. kjøpt i butikk marinara-saus
3 ss revet mozzarella (250 g)
1 stort egg, pisket for å dekke deigen
1 teskje hvitløkspulver

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: hakket pølse, søt paprika, oliven, sjampinjong sopp, marinara-saus, gjærdeig, skinke, pepperonipølse

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 200 °C. Kle en stekeplate med bakepapir.
Stek pølsen i en stor stekepanne med slippbelegg over middels høy varme, rør om og del den i små biter, til den er brunet og ikke lenger rosa, ca. 10 minutter. Legg pølsen over på kjøkkenpapir for å renne av overflødig fett, og sett stekepannen tilbake på middels varme.

Varm oljen i en stekepanne, og tilsett deretter soppen. Krydre med salt og pepper og stek under omrøring til den er gyllenbrun, 8–10 minutter. Tilsett paprika og løk og stek under omrøring til den er myk, 6–8 minutter. Ha grønnsakene og soppen i en bolle og tilsett olivenene.
Kjevle deigen ut til et rektangel på 50 x 35 cm på en lett melet arbeidsflate. Fordel pepperoniskivene, skinkestrimlene og den brunede pølsen jevnt langs den korte siden av deigen, slik at det er en 2,5 cm kant. Fordel deretter marinarasausen jevnt over kjøttet.
Dryss mozzarella over sausen, og fordel deretter grønnsakene og soppen jevnt over osten. Start fra den korte siden og rull deigen stramt til en rull. Klem sammen de åpne sømmene på sidene for å forsegle, og legg dem deretter under rullen.

Note

For å gjøre deigen lettere å jobbe med, sett den i kjøleskapet i 10–15 minutter før bruk.
Legg rullen over på den forberedte stekeplaten, pensle med sammenvispet egg og dryss over hvitløkspulver. Stek til den er gyllenbrun, ca. 40 minutter.
La brødet avkjøles i minst 10 minutter. Del det i to på langs, del hver halvdel på tvers i fire like store biter og server varmt.