Saktekokerbrød

Stemmer: 4

Tid: 3 timer.
Kompleksitet: lett
Mengde: 1 brød

En slow cooker er et flott alternativ til en stekeovn eller brødbakemaskin hvis du vil bake raskt og deilig brød. Det tar bare to timer å steke, og du trenger ikke å vente på at deigen skal heve: bare bland smør, tørrgjær, mel, litt sukker og vann, og hell deretter deigen umiddelbart i en form og legg den i slow cookeren. Brødet blir lett og luftig, som en fransk baguette med en sprø skorpe. La det avkjøles helt og nyt det ferske, usmaksatte brødet ditt.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 ss usaltet smør, smeltet, pluss ekstra til å smøre formen
1,5 ts aktiv tørrgjær
1,5 ts sukker
1,5 ts grovt salt
2 og 2/3 kopper premiummel (se merknad)
SpesialutstyrRund panne som måler 15 x 7,5 cm; saktekoker med en kapasitet på 6–8 liter.

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: gjærdeig

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Smør en rund bakeform på 15 x 7,5 cm med smør og sett den til side.

I bollen til en kjøkkenmaskin med eltekrok blander du smør, gjær, sukker, salt og 1 kopp varmt vann. Med mikseren på lav hastighet tilsetter du melet 1/2 kopp om gangen, og blander godt etter hver tilsetning. Når alt melet er blandet inn, elter du deigen på middels hastighet i 8 minutter.
Ha deigen over i den forberedte formen, plasser formen i en slow cooker på 6–8 liter og dekk til. Stek på høy varme til brødets kjernetemperatur når 95 °C (205 °F), omtrent 2 timer.

La brødet avkjøles i formen i 5 minutter, og hvelv det deretter ut på en rist og la det avkjøles helt.

Note

Når du måler mel, skyll det oppi et tørt målebeger og fjern overflødig mel. Hvis du øser mel direkte fra posen med et målebeger, vil det komprimeres, noe som resulterer i tørre bakverk.

Kategorier:

oppskrift / Multikoker / Bakeri / Hjemmelaget brød / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter