Hvite bønner i saktekoker
Stemmer: 1
Tid: 7 timer og 40 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Serveringsstørrelse: 1 av 4
Kalorier 570, totalt fett 23 G., mettet fett 3 G., proteiner 21 G., karbohydrater 72 G., fiber 13 G., kolesterol 0 mg, natrium 919 mg, sukker 6 G.
Serveringsstørrelse: 1 av 4
Kalorier 570, totalt fett 23 G., mettet fett 3 G., proteiner 21 G., karbohydrater 72 G., fiber 13 G., kolesterol 0 mg, natrium 919 mg, sukker 6 G.
I denne oppskriften blir bønner ikke bare en siderett, men også et komplett vegetarmåltid, fylt med et bredt spekter av smaker og aromaer. Etter koking i en slow cooker vil du ha rikelig med væske igjen; den var nødvendig for at bønnene skulle koke gjennom. Du kan helle den over bønnene i en bolle, bruke den i stedet for grønnsaksbuljong i en annen oppskrift, eller koke bønnene igjen i den.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 220 g tørre hvite bønner
- 1 fennikelrot, halvert på langs og tynt skåret fra rot til stilk
- 1 plommetomat, halvert, uten kjernehus
- 7 fedd hvitløk, skrelt
- 6 brede strimler sitronskall + 1 ss sitronsaft (1 sitron)
- 1 liten bunt timian
- 1/4 bunt persillestilker + 1/4 kopp hakkede blader
- 1 stor purre (kun den hvite og lysegrønne delen), delt i to på langs
- 6 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 4 skiver hvitt brød eller surdeigsbrød (1-2 cm tykke)
- 1/4 kopp hakket fersk gressløk
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: hvite bønner, fennikelløk, plommetomater, hvitløk, sitron, timian, persille, purre, hvitt brød, surdeigsbrød, gressløk
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en slow cooker på 6 til 8 liter, bland bønner, fennikel, tomat, 6 fedd hvitløk og sitronskall. Knyt timiankvistene, persillestilkene og halvparten av purren til en bunt med kjøkkentråd; ha i gryten. Tilsett 4 1/2 kopper vann, 1 teskje salt og noen få kvernet nykvernet sort pepper. Dekk til og kok over lav varme til bønnene er møre, 7 til 9 timer.
- Forvarm ovnen til grill. Ta bønnene ut av bunten og rør godt. Knus hvitløken forsiktig mot kanten av pannen, krydre med salt og pepper etter smak. La bønnene stå uten lokk.
- Skjær den resterende purrehalvdelen i tynne skiver. Varm 60 ml olivenolje i en middels stor stekepanne med slippbelegg over middels varme. Tilsett purren og stek under stadig omrøring til den er gyllenbrun og sprø, 6–9 minutter. Bruk en hullsleiv til å legge purren over på kjøkkenpapir for å renne av overflødig olje, og krydre med salt. Ta vare på oljen.
- Legg brødet på en stekeplate og pensle begge sider med olje fra pannen. Hell overflødig olje fra de stekte løkene i pannen med bønnene. Rist brødet i ovnen på grillmodus, snu det én gang, til det er gyllenbrunt, 3–5 minutter. Gni inn resten av hvitløksfeddet og krydre med salt.
- Tilsett sitronsaft til bønnene. Fordel bønnene i boller med en hullsleiv; øs litt bønnekraft i hver bolle. Drypp jevnt over de resterende 2 spiseskjeene olivenolje. Dryss over sprøstekt purre, vårløk og hakket persille. Server med brød.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
