Tid: 4 timer og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Congee, eller zhou, er en populær kinesisk grøt laget av overkokt ris, noe som gjør den ideell for slow cooker. Det finnes mange varianter av congee til frokost og dim sum, og denne versjonen er laget med ingefær, vårløk og kylling.

Ingredienser:

• 8 kopper kyllingkraft, kjøpt eller hjemmelaget
• 4 ss vann
• 1,5 kopper jasminris
• 1 teskje grovt salt
• Ca. 4 kopper strimlet kokt kylling (fra ca. 1 rotisseriekylling)
• 2–3 spiseskjeer revet, skrelt ingefærrot
• 3 vårløk, tynt skivet
• 1 middels stor bunt frisk koriander, bladene hakket eller revet
• Sambal-olek (valgfritt)

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

grillet kylling, jasminris, vårløk, koriander, ingefærrot, sambal olek

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Bland kraft, vann, ris og salt i en slow cooker på 6 liter. Dekk til og kok over høy varme til risen er mør, ca. 4 timer.
Trinn 2
• Når det er klart til servering, rør inn ingefær og vårløk. Øs oppi boller og pynt med strimlet kylling og koriander. Server med sambal oelek-saus.

Stemmer: 2