Tid: 4 timer og 10 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10

Langtidskokt ananas med krydder er et allsidig tillegg, perfekt som saus til både iskrem og kjøtt. La ananasbiter småkoke, bland dem med brunt sukker, skivet ingefær og en kanelstang. Smaken og aromaen er virkelig krydret og eksotisk.

Ingredienser:

• 2 mellomstore ananaser (ca. 1,3 kg eller 8 kopper fersk ananas, i skiver)
• 1 kopp brunt sukker
• 15 cm ingefærrot (ca. 150 g), tynt skåret
• 1–2 kanelstenger
• Kokosiskrem eller vanilje til servering

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

Ananas, brunt sukker, ingefærrot, kokosis, kanel

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Hvis du bruker en hel ananas: Skrell ananasen, del den i fire deler og fjern kjernehuset. Fjern kjernehuset. Del hver fjerdedel i to på langs, og skjær deretter på tvers i 1 cm tykke skiver.
Trinn 2
• I en slow cooker blander du ananasen med sukker, ingefær og kanel. Legg på lokk og kok på høy varme i 4 timer, til ananasen er veldig myk og litt søt.
Trinn 3
• Serveres varm med en kule kokosis. Kompotten kan oppbevares tett lukket i kjøleskapet i opptil en uke.
  
  

  Note

  
  For en deilig og pikant kompott, tilsett litt lime og friske korianderblader. Det er perfekt med stekt svinekjøtt eller stekt kylling.

Stemmer: 2