Middelhavslinsesuppe i saktekokt form

Stemmer: 1

Tid: 4 timer og 30 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10

Det fine med slow cooker-suppe er at du bare legger alle ingrediensene i, slår den på og glemmer den i noen timer mens du går gjennom dagen. På slutten av kokesyklusen har du en deilig middelhavssuppe med linser, escarole, artisjokker, gulrøtter og selleri. Bruk grønne linser til denne suppen, som ikke koker for mye, og suppen din vil være lett og sommerlig, med en klar kraft, mens soltørkede tomater og frisk oregano gir en rik smak og aroma. Nyt denne middelhavssuppen med ferskt sprøtt brød.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 kopp grønne linser, skyllet
2 bokser kyllingkraft (960 ml hver) (8 kopper)
1 kopp hakkede gulrøtter
0,5 kopper marinerte artisjokker, klappet tørre
0,5 kopp hakket selleri
0,5 kopper soltørkede tomater i olje, klappet tørre og tynt skivet + 1 ss olje fra glasset
1 teskje grønnsaksbuljongpasta
3 kvister med fersk oregano
1 løk, hakket i terninger
2 kopper escarole, tynt skåret
Skal og saft av 1 sitron
Brød uten skorpe, til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: linser, Artisjokker, gulrot, selleri, soltørkede tomater, escarolesalat, sitronsaft, oregano

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Bland kyllingkraft, gulrøtter, linser, artisjokker, selleri, soltørkede tomater og oljen, buljongpastaen, oreganoen og løken i en slow cooker. Kok på høy varme til linsene er møre, ca. 4 timer, eller på lav varme i 8 timer. Tilsett escarole, sitronskall og -saft og la det småkoke i 5–10 minutter. Smak til med salt og pepper og server med brød.

Kategorier:

oppskrift / Multikoker / Hovedretter / Korn, belgfrukter / Supper / Tykke supper og gryteretter / Italiensk mat / Jeff Mauro

Lignende oppskrifter