Cupcakes med avokadokrem

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 55 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 24 mini-cupcakes

Vanilje, appelsin og avokado er en harmonisk smakstrio for disse enkle og sjarmerende cupcakesene. Cupcakesene i seg selv er laget med appelsinskall og vaniljeekstrakt, noe som resulterer i myke, saftige og smakfulle cupcakes. Avokado tilsettes smørkremtoppingen. Den delikate teksturen passer perfekt sammen med smørkremen, og skaper en glatt, kremet frosting med en subtil urtesmak som perfekt utfyller sitrusnotene i cupcakesene. Sprøyt frostingen over helt avkjølte cupcakes. For en mer festlig presentasjon, pynt med dekorativt sukker eller farget strøssel.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Vaniljecupcakes

1,5 kopper premiummel
1,5 ts bakepulver
1/4 teskje fint salt
2 store egg, romtemperatur
2/3 kopp granulert sukker
165 g usaltet smør, smeltet
2 ts vaniljeekstrakt
0,5 ts appelsinskall
0,5 kopper melk
Matlagingsspray
Spesialutstyr1 metallform for 12 standardmuffins eller 24 minimuffins, papirformer

Avokado-smørkrem

2 avokadoer (220 g hver), halvert, steinfrie og skrelt
165 g usaltet smør, kuttet i 1 cm store biter og myknet
1/4 kopp kremfløte
0,5 kopp melis

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, melk, krem, Appelsinskall, Avokado

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Plasser ovnsristen i midtre posisjon og forvarm til 175 °C. Spray en metallmuffinsform med matlagingsspray.
Cupcakes:

I en middels stor bolle, visp sammen mel, bakepulver og salt. I en stor bolle, visp egg og sukker til det er lett og luftig, ca. 1 minutt. Fortsett å vispe mens du gradvis tilsetter smøret, deretter vaniljeekstraktet og appelsinskallet. Tilsett halvparten av melblandingen i den våte blandingen og rør med en skje for å fordele den jevnt. Tilsett melken, deretter resten av melblandingen og rør, men ikke visp.

Fordel røren jevnt i de forberedte muffinsformene. Stek til en tannpirker stukket inn i midten av muffinsen kommer ut ren, 18–20 minutter (10–12 minutter for minimuffins), og snu formen halvveis i steketiden. Avkjøl cupcakesene i formene i 10 minutter, ta dem deretter ut av formene og la dem avkjøles helt på en rist.
Smørkrem:

I mellomtiden, kjør avokadoen med smør i en foodprosessor til en jevn puré. Hell kremen sakte inn mens foodprosessoren går. Tilsett melis og kjør til den er lysegrønn og helt blandet, ca. 1 minutt. Dekk til og sett i kjøleskapet til den er klar til bruk.
Sprøyt frostingen på de avkjølte cupcakesene og server.