Cupcakes med appelsinkrem

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Mengde: 12 cupcakes

Disse muntre appelsincupcakesene har en herlig sitrussmak takket være appelsinskall og en kremostglasur laget med ekte appelsinjuice. Søt kandisert appelsinskall topper godbiten.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Cupcakes

1,5 kopper mel
1,5 ts bakepulver
1/4 teskje salt
2 store egg ved romtemperatur
2/3 kopp granulert sukker
165 g smeltet smør
2 ts finrevet appelsinskall
1 ts vaniljeekstrakt
1/2 kopp melk

Krem

3/4 kopp appelsinjuice (2 appelsiner)
230 g kremost ved romtemperatur
10 ss (150 g) smør ved romtemperatur, kuttet i biter
1 kopp melis
1/2 ts vaniljeekstrakt
2 ts finrevet appelsinskall
3 dråper gul konditorfarge, valgfritt
1 dråpe rød konditorfarge, valgfritt
Kandisert appelsinskall (kjøpt i butikk) til pynt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: mel, egg, sukker, smør, Appelsinskall, vaniljeekstrakt, melk, Appelsinjuice, ostemasse, melis, kandisert frukt

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Lag cupcakesene: Forvarm ovnen til 180 °C og plasser 12 papirformer i en muffinsform. Bland mel, bakepulver og salt i en middels stor bolle.
I en stor bolle, pisk egg og sukker med en mikser på middels høy hastighet i omtrent 2 minutter til det er lett og luftig. Reduser hastigheten til middels lav; pisk sakte inn det smeltede smøret, og tilsett deretter appelsinskall og vaniljeekstrakt.

Rør inn melblandingen i to omganger, vekselvis med melken. Start og slutt med melblandingen. Rør til alt er blandet (ikke overpisk).
Fordel røren jevnt i cupcakeformene, fyll hver form omtrent 2/3 full. Stek i omtrent 18 minutter, til en tannpirker stukket i midten kommer ut ren. La avkjøles i 5 minutter, og flytt deretter cupcakesene over på en rist for å avkjøles helt.
I mellomtiden, lag kremen: Kok opp appelsinjuicen i en kjele; reduser varmen til middels og la det småkoke til det er redusert til 1,5 spiseskjeer, ca. 8 minutter. La det avkjøles.
I en stor bolle, pisk kremosten med en mikser på middels høy hastighet til den er glatt og luftig. Pisk inn smøret, litt om gangen, til det er glatt. Skru ned mikseren til lav hastighet; sikt melisen ned i bollen med fløteblandingen og pisk til det er glatt. Tilsett vaniljeekstrakt, avkjølt appelsinsirup, appelsinskall og konditorfarge og pisk på middels hastighet til det er blandet. Sett i kjøleskapet i ca. 30 minutter til blandingen får en smørbar konsistens. Smør frostingen på cupcakesene; topp med kandisert appelsinskall.

Kategorier:

oppskrift / Desserter / Cupcakes, kjeks / Kaker / / Matnettverk - oppskrifter / Amerikansk mat

Lignende oppskrifter