Krydret kake med sitronsaus

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 55 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10

Kanel, nellik, muskatnøtt og brunt sukker gir denne kaken en magisk søt-krydret smak og aroma. Kaken er mør og luftig, perfekt til julegodt. For å lage den trenger du en rund form med et hull i midten for å sikre jevn steking på alle sider. Den lyse sitronsausen komplementerer den krydrede smaken perfekt med sin sitrussyrlighet. Hell sausen over den varme kaken, og sett restene til side for å dyppe i.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Krydret kake

220 g usaltet smør, myknet
2 kopper granulert sukker
0,5 kopp lys brunt sukker
3 kopper premiummel
1/4 teskje natron
1 og 1/4 teskjeer kanel
1 teskje nellik
0,5 ts muskatnøtt
6 store egg, romtemperatur
1 kopp rømme
Spesialutstyren kakeform med en diameter på 25 cm og et hull i midten

Sitronsaus

3 store egg
2 kopper granulert sukker
Saften av 3 sitroner
Revet skall av 1 sitron
220 g usaltet smør, kuttet i terninger

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: cupcake, premium mel, brunt sukker, egg, rømme, sitronskall, muskatnøtt, nellik, kanel

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Spray innsiden av en kakeform med matoljespray.
Krydret kake:

Bruk en mikser på middels hastighet og pisk smøret med hvitt og brunt sukker til det er lett og luftig.

Sikt sammen mel, natron, kanel, nellik og muskatnøtt.

Tilsett eggene i smøret, ett om gangen, og visp etter hver tilsetning.

Tilsett rømme, vekselvis med melblandingen. Start og slutt med melet, og visp til melet ikke lenger er synlig. Ikke visp for mye!
Hell røren i den forberedte formen; bank formen mot benken for å fjerne eventuelle luftbobler. Stek i 1 time, til en tannpirker stukket inn i midten av kaken kommer ut ren. Avkjøl litt i formen i 5–10 minutter, og hvelv deretter kaken ut på en rist mens den fortsatt er varm.
Sitronsaus:

I mellomtiden visper du egg og sukker i et vannbad på middels varme. Tilsett sitronsaft, skall og smør. Kok under stadig visping til sausen tykner, ca. 30 minutter.
Server kaken varm eller ved romtemperatur, med sitronsaus over.