Sitronkake

Stemmer: 20

Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Mengde: 2 cupcakes

Sitroner er kanskje en vinterfrukt, men det er ingen grunn til å vike unna disse forfriskende, saftige sitrusfruktene på andre tider av året. Med sitronskall og -saft blandet inn i røren og en enkel sitronglasur, blir denne imponerende kaken fra Ina Garten alltid saftig.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Cupcake

225 g smør ved romtemperatur
2,5 kopper granulert sukker (porsjoner)
4 mellomstore egg ved romtemperatur
1/3 kopp revet sitronskall (6–8 store sitroner)
3 kopper premium hvetemel
1/2 ts bakepulver
1/2 teskje natron
1 teskje grovt salt
3/4 kopp ferskpresset sitronsaft (porsjoner)
3/4 kopp surmelk romtemperatur
1 ts vaniljeekstrakt

Glasur

2 kopper siktet melis
3,5 ss ferskpresset sitronsaft

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, kjeksdeig, cupcake, egg, surmelk, sitronsaft, sitronskall, vaniljeekstrakt, melis

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I bollen til en elektrisk mikser med deigkrok, visp smør og 2 kopper melis til det er lett og luftig, ca. 5 minutter. Med mikseren på middels hastighet, tilsett eggene ett om gangen og sitronskallet.
Bland mel, bakepulver, natron og salt i en bolle. Bland 60 ml sitronsaft, kjernemelk og vaniljeekstrakt i en annen bolle. Vend melblandingen og kjernemelkblandingen vekselvis inn i røren, start og slutt med melet. Fordel røren jevnt i formene, glatt toppen og stek i 45 minutter til 1 time, til en tannpirker kommer ut ren.

Forvarm ovnen til 180 °C. Smør og dryss mel i to brødformer (22 x 11 x 6 cm). Kle eventuelt bunnen av formene med bakepapir.
I en liten kjele blander du 1/2 kopp sukker med 1/2 kopp sitronsaft og koker over lav varme til sukkeret er oppløst. Når kaken er ferdig, la den avkjøles i 10 minutter. Ta den ut av ovnen. cupcakes Ta cupcakesene ut av formene, legg dem på en rist over en stekeplate og drypp over sitronsirup. La dem avkjøles helt.
Til glasuren, bland melis og sitronsaft i en bolle og visp til en jevn masse. Drypp over cupcakesene og la glasuren dryppe ned langs kantene.

Kategorier:

oppskrift / Vinterretter / Desserter / Cupcakes, kjeks / Ina Garten / Den barfote grevinnen

Lignende oppskrifter