Sitronpundkake med fudge
Stemmer: 3
Tid: 1 time og 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10
Pundkake er kanskje den mest populære bakevaren i mange kjøkken. Selv om den har forskjellige navn, er den gjenkjennelig ved sitt grunnleggende prinsipp: like deler smør, sukker, mel og egg. Mange elsker pundkake for allsidigheten. Den kan enkelt skjæres i skiver og serveres med te, eller brukes til å lage andre desserter. Sitronpundkake er like populær. Stek den ved å blande sitronsaft inn i deigen, og når den er klar, drypp den rikelig med sitronsirup for å sikre at den er godt gjennomvåt.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1,5 kopper premiummel
- 1 teskje bakepulver
- 0,5 ts salt
- 220 g smør, myknet ved romtemperatur
- 1 kopp sukker + 1/3 kopp
- 4 egg
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 1/4 kopp sitronsaft + 1/3 kopp
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, sitronsaft, egg
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en brødform med 6 porsjoner med smør og kle den med bakepapir eller bakepapir.
- I en middels stor bolle blander du mel, bakepulver og salt. I bollen til en kjøkkenmaskin med visp (eller bruk en håndmikser) piskes smøret fritt. Tilsett 1 spiseskje sukker og bland. Reduser mikserhastigheten til lav og tilsett eggene ett om gangen. Tilsett vaniljen.
Tilsett deretter de tørre ingrediensene og 1/4 kopp sitronsaft til smørblandingen, én om gangen, og bland godt etter hver tilsetning. Bland til en jevn masse. - Hell røren i den forberedte formen og stek til kaken er hevet i midten og en prøvestikker stukket i midten kommer ut ren og nesten ren (noen smuler er normalt), 65 til 75 minutter.
- I mellomtiden klargjør du glasuren.I en liten bolle, rør sammen den resterende 1/3 koppen sukker og den resterende 1/3 koppen sitronsaft til sukkeret er helt oppløst.
- Når kaken er ferdig, la den hvile i formen i 15 minutter (den vil fortsatt være varm). Trekk en kniv mellom kaken og sidene av formen. Plasser en rist på en stekeplate med kant (for å forhindre at glasuren lekker) og hvelv kaken ut på risten. Fjern bakepapiret.
- Bruk en kalkunbakst eller bakepensel til å smøre glasuren over hele toppen og sidene av kaken og la den trekke inn. Gjenta til all glasuren er brukt opp, inkludert den som har dryppet ned på stekeplaten. Avkjøl i romtemperatur, eller sett den i kjøleskapet når den er pakket inn i plastfolie (en godt innpakket kake holder seg i opptil en uke). Server kaken i tynt skiver ved romtemperatur.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
