Krydret eple- og valnøttkake med kremostglasur

Stemmer: 2

Tid: 2 timer og 50 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 600, totalt fett 29 G., mettet fett 6 G., proteiner 7 G., karbohydrater 79 G., fiber 3 G., kolesterol 63 mg, natrium 361 mg, sukker 48 G.

Store biter av syrlig søtt eple gjør denne frukt- og nøttelønnekaken herlig saftig og mør. Fordi røren er laget med vegetabilsk olje i stedet for smør, er den vegansk (i så fall, utelat kremostglasuren).

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Cupcake

3 mellomstore grønne epler, for eksempel Granny Smith, skrelt, uten kjernehus og delt i terninger på 0,5–1 cm.
1,5 ss lønnesirup
3 egg ved romtemperatur
3/4 kopp lys brunt sukker
3/4 kopp vegetabilsk olje
1 ss vaniljeekstrakt
3 kopper premiummel
1,5 ts bakepulver
1,5 ts natron
1 ss malt kanel
0,5 ts malt muskatnøtt
0,5 ts malt ingefær
0,5 ts fint havsalt
1 kopp hakkede valnøtter

Glasur

1 kopp melis
1/4 kopp kremfløte
110 g kremost ved romtemperatur
3 ss vann + mer etter behov
2 ts vaniljeekstrakt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, epler, lønnesirup, kanel, muskatnøtt, valnøtter, malt ingefær, kremost

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Plasser en rist midt i ovnen. Forvarm ovnen til 175 °C. Smør og dryss godt med mel i en riflet Bundt-form på 25 cm. Sett til side.
Cupcake:

I en stor bolle blander du epler, lønnesirup, egg, sukker, olje og vanilje. I en annen middels stor bolle blander du mel, bakepulver, natron, kanel, muskatnøtt, ingefær og salt. Vend melblandingen gradvis inn i epleblandingen. Rør inn valnøttene.

Hell røren i den forberedte formen og stek til en tannpirker stukket i kaken kommer ut ren, 55–60 minutter. La avkjøles i 15 minutter og hvelv deretter kaken over på en rist for å avkjøles helt, ca. 1 time.
Glasur:

I en foodprosessor blander du melis, kremfløte, kremost, 3 spiseskjeer vann og vanilje. Kjør til en jevn masse, og tilsett mer vann, 1 teskje om gangen, til frostingen kan helles. Drypp frostingen over kaken og la den stivne i 20 minutter.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Vegetarretter / Desserter / Cupcakes, kjeks / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter