Ingefærkake med bringebærsaus
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10
Ingefærkake med bringebærsaus - detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Cupcake
- 1 ss uten 1 ss l (85 g) konfektmel (finmalt hvetemel med lavt proteininnhold på 8–10 %) eller ¾ kopp premium hvetemel, pluss 2 ss potetstivelse
- 1,5 kopper (165 g) melis, pluss litt mer til å drysse over
- 1/4 ts fint salt
- 11 store eggehviter, romtemperatur
- 1,5 ts vinsyre
- 1 kopp granulert sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts finrevet limeskall
- 3 ss finrevet skrelt ingefær
Bringebærsaus
- 700 ml bringebær
- 1/3 kopp granulert sukker
- 1/2 ts finrevet limeskall
- 1 teskje ferskpresset limesaft
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: konfektmel, premium mel, stivelse, melis, egg, kremen av tartar, vaniljeekstrakt, limeskall, ingefærrot, bringebær, limesaft
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forbered kaken: Forvarm ovnen til 180 °C. Sikt mel, melis og salt to ganger i en bolle.
- Pisk eggehvitene med en mikser på middels hastighet til de er skummende. Tilsett vinsyren og fortsett å piske til det er luftig, ca. 5 minutter. Tilsett gradvis sukkeret, ca. 1 spiseskje om gangen, øk deretter mikserhastigheten til høy og fortsett å piske til det er tykt, 12–15 minutter. Tilsett vaniljeekstrakt, limeskall og ingefær og pisk kort.
- Tilsett en fjerdedel av melblandingen til eggeblandingen og vend forsiktig med en slikkepott. Tilsett de resterende tre delene melblandingen og bland mellom. Hell røren i en rund kakeform på 25 cm. Stek kaken til overflaten er spenstig, 40–50 minutter. Sjekk om den er ferdig ved å stikke en tannpirker i midten av kaken; den skal komme ut ren. Ta kaken ut av ovnen og avkjøl helt. Ta den ut av formen.
- Lag bringebærsaus: I en blender blander du 500 ml bringebær, 2 ss vann, sukker, limeskall og -saft og purér. Sil sausen gjennom en sil for å fjerne frøene. Dryss kaken med melis og drypp over bringebærsausen. Pynt med resten av bringebærene.
Du kan være interessert i denne oppskriften. Regnbuekake.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
