Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 4 svampekaker

Lette, luftige og toppet med kanelsmaksatt kremostglasur, disse gresskar-sandwichkakene fra Patrick og Gina Neely er en luksuriøs gresskargodbit.

Ingredienser:

For svampekaker:

• 110 g smør ved romtemperatur
• 1 og 1/4 kopper granulert sukker
• 1 egg kategori CO
• 1 kopp kjernemelk ved romtemperatur
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 1 og 3/4 kopper premiummel
• 3/4 kopp usøtet kakaopulver
• 1,5 ts natron
• 1/2 ts bakepulver
• En klype salt

Til fyllet:

• 110 g Philadelphia kremost ved romtemperatur
• 1/4 kopp hermetisk gresskarpuré
• 4 ss (60 g) smør ved romtemperatur
• 2/3 kopp melis
• 1/4 ts malt kanel
• En klype salt

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

gresskar, Philadelphia-ost, egg, surmelk, premium mel, kakao, melis, kanel

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Lag svampekaker: Kle 3 stekebrett med bakepapir (eller bruk 2 stekebrett og stek kakene i omganger). Forvarm ovnen til 205 °C. Bruk en kjøkkenmaskin og pisk smør og sukker til det er lett og luftig. Pisk inn egget, deretter kjernemelken og vaniljeekstraktet. Bland mel, kakaopulver, natron, bakepulver og salt i en bolle. Tilsett de tørre ingrediensene gradvis til de våte ingrediensene og bland.
  
  Legg 8 skjeer med deig à 2 ss på den forberedte stekeplaten, med 7,5 cm mellomrom. Stek til kantene har stivnet og kaken fortsatt er myk, ca. 8 minutter. Ta kaken ut av ovnen og la den avkjøles på stekeplaten i 2 minutter, og flytt den deretter over på en rist og la den avkjøles helt.
Trinn 2
• Forbered fyllet: I en liten bolle, pisk kremost og smør med en mikser til en jevn masse. Tilsett melis sakte og vis til alt er blandet. Tilsett gresskar, kanel og salt og pisk til en jevn masse.
  
  Sett sammen kaken Whoopie Pielegg en toppet spiseskje med fyll på den flate siden av hver deig, og legg en ny deig oppå. Gjenta med resten av deigen.

Stemmer: 2