Lagdelte boller fylt med skinke og ost, vårløk og piment

Stemmer: 1

Slik lager du - Lagdelte skinke- og osteboller med vårløk- og pimentfyll

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 16 stk.

Disse flake skinke- og ostebollene er perfekte som forrett på en familiesammenkomst. Små biter av skinke blandes direkte i deigen, og deretter skjæres små sirkler ut av den utkjevlede deigen. Bollene vil heve seg under stekingen og bli luftige og deilig flake. Del hver bolle i to og legg en generøs klatt cheddarost, vårløk og pimentopepper i midten.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Vårløk og pimentoost

200 g skiver av skarp hvit cheddarost, finrevet
2 x 110 g glass med syltede pimento-paprika, drenert og i terninger
0,5 kopp majones
1/4 kopp hakket vårløk

Skinkeboller

2 kopper premiummel + ekstra til arbeidet
1 ss bakepulver
1/4 teskje grovt salt
4 ss usaltet smør, i terninger og avkjølt + 1 ss olje til å smøre pannen
3/4 kopp surmelk eller kefir, rist godt
1/4 kopp landskinke, finhakket
Spesialutstyr: kakeutstikker med en diameter på 5 cm.

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: cheddarost, pimento pepper, majones, vårløk, premium mel, bakepulver, smør, surmelk, kefir, skinke

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 230 °C. Sett en støpejernspanne med en diameter på 30 cm i ovnen for å forvarme den.
Vårløk og pimentost:

Bland osten, pimentosten, majonesen og vårløken i en stor bolle. Sett til side, eller sett i kjøleskapet hvis du lager det på forhånd, til servering.

Skinkeboller:

Bland mel, bakepulver og salt i en bolle. Bruk en deigskjærer eller to bordkniver til å vende de avkjølte smørbitene inn i melet til blandingen ligner grovt mel. Bruk en gaffel til å vende inn kjernemelken og elt til en myk deig dannes og løsner fra sidene av bollen (sørg for at alt melet er blandet inn). Vend inn skinken. Hvelv deigen ut på et lett melet underlag og elt 3–4 ganger til den er glatt og smidig.
Bruk hendene eller en melet kjevle til å strekke deigen til et 1 cm tykt lag. Bruk en melet kakeutstikker til å skjære ut sirkler av deigen.
Ta stekepannen ut av ovnen og smelt den resterende spiseskjeen med smør i den. Legg bollene i stekepannen. Stek til de er gyllenbrune, 10–12 minutter.
For servering, del bollene i to horisontalt og smør rikelig med osteblandingen.