Lagdelte Cacho e Pepe-boller
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 301, totalt fett 17 G., mettet fett 11 G., proteiner 10 G., karbohydrater 27 G., fiber 1 G., kolesterol 53 mg, natrium 403 mg, sukker 1 G.
Kalorier 301, totalt fett 17 G., mettet fett 11 G., proteiner 10 G., karbohydrater 27 G., fiber 1 G., kolesterol 53 mg, natrium 403 mg, sukker 1 G.
Flaky kjeks lages med smakfull, smøraktig Pecorino Romano-ost og nykvernet sort pepper, noe som gir dem smaken av den berømte italienske pastaen «cacio e pepe» (ost og pepper). Disse kjeksene er perfekte til frokostsmørbrød, som tilbehør til roastbiff eller kylling, eller til og med med en salat med bacon og et posjert egg til lunsj.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 kopper premiummel + ekstra til å drysse
- 1 ss bakepulver
- 1 ss nykvernet sort pepper + ekstra til dryss
- 1 teskje grovt salt
- 7 spiseskjeer avkjølt usaltet smør, kuttet i 1 cm terninger
- 1 ss + 2 ss revet pecorino (ca. 140 g)
- 3/4 kopp melk
- 2 ss kremfløte
- SpesialutstyrRund kakeutstikker med en diameter på 7,5 cm.
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, Pecorino Romano-ost, melk, svart pepper
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Kle en stekeplate med bakepapir.
Note
Når du måler mel, legg det i et tørt målebeger og fjern overflødig mel. Hvis du øser det direkte fra posen, vil melet bli komprimert, noe som resulterer i tørre bakverk. - Bland mel, bakepulver, sort pepper og salt i en bolle. Gni smøret inn i melblandingen med fingertuppene til det dannes ertestore biter. Rør inn 1 kopp pecorino, og vend deretter forsiktig inn melken med en gaffel til det dannes en løs deig.
- Legg deigen på en lett melet arbeidsflate. Kjevle den ut til et 1 cm tykt rektangel. Brett deigen i tre deler, som en bokstav. Kjevle den ut til et 20 x 13 cm rektangel, ca. 0,75 cm tykt. Bruk en deigskjærer til å skjære ut 6 sirkler. Trykk deigrestene sammen, skjær ut 2 sirkler til, og legg hele røren på den forberedte stekeplaten.
- Pensle deigflaten lett med krem, og dryss deretter jevnt over de resterende 2 spiseskjeene pecorino og en klype sort pepper. Stek til bollene er hovne og gylne, 20–22 minutter. La dem avkjøles på rist i 5 minutter og server.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
