Åpen pai med ost, skinke og vårløk
Stemmer: 9
Tid: 1 time og 5 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Åpen pai med ost, skinke og vårløk - detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- Smør og mel til pannen
- 1 avkjølt ark med paideig (se oppskriften på paideig her)
- Eggehvite fra ett egg, lett pisket
- 2 teskjeer vegetabilsk olje
- 100 g skinke, kuttet i små terninger
- 5 store egg, romtemperatur
- 1/2 kopp (120 g) mascarponeost, romtemperatur
- 2 ss (240 g) grovt revet Gruyère-ost
- 3 vårløk, kuttet i tynne ringer
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts nykvernet sort pepper
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, paideig, egg, skinke, mascarponeost, Gruyère-ost, vårløk
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Sett stekeplaten midt i ovnen og forvarm den til 200 °C.
- Smør en rund stekeform (diameter 23 cm) med smør og dryss lett med mel.
- Rulle paideig Kjevle deigen ut til en rund form på en lett melet arbeidsflate, 28–30 cm i diameter og omtrent 0,5 cm tykk. Ha deigen over i den forberedte formen og fordel den jevnt utover. Sett deretter deigen i kjøleskapet og avkjøl i 30 minutter.
- Stikk hull på kaken med en gaffel over det hele og pensle med eggehvite. Sett kakeformen på en stekeplate og stek i 10 minutter. Ta kaken ut av ovnen og avkjøl i 10 minutter.
- I mellomtiden varmer du opp vegetabilsk olje i en stekepanne. Tilsett skinken og stek den under omrøring i 6–8 minutter til den er gyllenbrun.
- Knekk eggene i en bolle og visp dem lett. Tilsett mascarponeost, Gruyèreost, vårløk, salt, pepper og skinke, og bland godt. Hell fyllet i den avkjølte skorpen og stek i 18 minutter, til fyllet har stivnet og paien er gyllenbrun.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
