Mint hvite sjokoladekjeks
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 32 fliser
Kompleksitet: lett
Mengde: 32 fliser
Disse livlige hvite sjokoladekjeksene vil fylle hjemmet ditt med julestemning. Myke, skarlagenrøde myntekjeks er toppet med et tynt lag hvit sjokolade, dekorert med røde striper av glasur og drysset med røde og hvite peppermyntegodterier. Kjeksene stekes i ett stort lag og skjæres deretter i praktiske firkanter.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2,5 kopper premiummel
- 3/4 ts salt
- 0,5 ts bakepulver
- 220 g usaltet smør, romtemperatur
- 1 og 1/4 kopp sukker
- 1 stort egg, romtemperatur
- 2 ts rød konditorfarge
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 3/4 ts peppermynteekstrakt
- 1 og 1/4 ss hvit sjokoladegranulat
- 1/3 kopp røde sukkertøysmelter
- 1/3 kopp knuste røde og hvite peppermyntegodterier
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, hvit sjokolade, kjærlighet på pinne, mynte
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Kle en ildfast form på 23 x 33 cm med folie, slik at det er litt folie på alle sider. Spray lett med matoljespray.
- I en middels stor bolle blander du mel, salt og bakepulver. I en stor bolle pisk smør og sukker med en mikser på middels høy hastighet til det er lett og luftig, ca. 3 minutter. Pisk inn egget, og tilsett deretter konditorfarge, vanilje og mynteekstrakt. Skrap ned langs sidene av bollen etter behov. Vend inn melblandingen i to omganger.
- Legg deigen i bakeformen og trykk den ut til et flatt, jevnt lag med hendene. Stek til en tannpirker stukket i midten kommer ut ren, 30–40 minutter.
- Så snart kjeksene kommer ut av ovnen, fordeler du de hvite sjokoladebitene i et enkelt lag oppå. La dem stå i 2 minutter for å mykne, og fordel dem deretter i et tynt lag. Ha de røde smeltene i en liten bolle og varm dem i mikrobølgeovnen i intervaller på 30 sekunder, rør av og til, til de er smeltet.
- Ha glasuren over i en liten zip-lock-pose og klipp av hjørnet. Sprø røde diagonale striper over den hvite sjokoladen. Dryss over peppermyntegodteri. Flytt formen over på en rist og la kjeksene avkjøles helt.
- Hvis den hvite sjokoladen fortsatt er myk, sett stekeplaten i fryseren i noen minutter til sjokoladen stivner. Trekk folien tilbake og ta kjeksene ut av brettet. Skjær i biter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
