Hvite sjokoladesukkerkjeks

Stemmer: 1

Tid: 4 timer.
Kompleksitet: lett
Mengde: 36 stk.

Sukkerkjeks er den perfekte julegodbiten. Du kan skjære ut en rekke former fra deigen, og de holder formen perfekt. Disse kjeksene er velduftende og sprø, og den smeltede hvite sjokoladen som er tilsatt deigen gir en rik og fristende smak, noe som gjør dem uimotståelige når du først har prøvd dem. Skjær ut kjeksene fra godt stivnet deig, og frys deretter formene kort før steking. Når de er helt avkjølt, kan du glasere dem. Hvis du baker dem til jul, dryss dem med nonpareils i de tradisjonelle fargene til høytiden: rød, hvit og grønn.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 plate (100 g) hvit sjokolade, hakket
2 og 3/4 kopper premiummel, pluss ekstra til arbeid
0,5 ts bakepulver
0,5 ts salt
220 g usaltet smør, romtemperatur
0,5 kopper sukker
1 stort egg
1 ts vaniljeekstrakt
Kongelig glasur, til pynt
Festlig nonpareil til pynt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: hvit sjokolade, premium mel, bakepulver, smør, sukker, egg, vaniljeekstrakt, konfetti

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Ha sjokoladen i en liten mikrobølgeovnsikker bolle og varm den i mikrobølgeovnen i intervaller på 30 sekunder, rør om til den er smeltet, ca. 2 minutter. La den avkjøles litt. Visp sammen mel, bakepulver og salt i en middels stor bolle.
I en stor bolle, pisk smør og sukker med en mikser på middels hastighet til det er lett og luftig, 3–5 minutter. Pisk inn egget. Rør inn den smeltede hvite sjokoladen og deretter vaniljeekstraktet. Reduser mikserhastigheten til lav og pisk inn melblandingen i tre omganger. Del deigen i to og legg den på to biter plastfolie, slik at du danner skiver; pakk inn og sett i kjøleskapet i minst 2 timer eller over natten.

Plasser ristene i øvre og nedre tredjedel av ovnen; forvarm til 175 °C. Kle to stekebrett med bakepapir. Kjevle ut deigen på et melet underlag til en tykkelse på 0,5 cm. Bruk en 7,5-8 cm stor kakeutstikker til å skjære ut former. Legg dem med 1 cm mellomrom på de forberedte stekebrettene. Frys til deigen stivner, ca. 10 minutter. Samle deigen og sett den i kjøleskapet til deigen stivner, bland deretter sammen, skjær ut flere kaker og frys.
Stek, snu stekeplatene halvveis, til kakene er faste og kantene er gyllenbrune, 12 til 15 minutter. La avkjøles på stekeplaten i 5 minutter, og flytt dem deretter over til rist for å avkjøles helt.
Pynt kakene med royal icing. Dryss over nonpareils. La dem heve i 1 time.

Kategorier:

oppskrift / Vinterretter / Festlige retter / Nyttår / jul / Desserter / Informasjonskapsel / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter