Sterk sabayon med jordbær og sjokolade
Stemmer: 2
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 507, totalt fett 31 G., mettet fett 14 G., proteiner 8 G., karbohydrater 50 G., fiber 5 G., kolesterol 173 mg, natrium 22 mg, sukker 41 G.
Kalorier 507, totalt fett 31 G., mettet fett 14 G., proteiner 8 G., karbohydrater 50 G., fiber 5 G., kolesterol 173 mg, natrium 22 mg, sukker 41 G.
Lag en italiensk sabayon med eggeplommer og marsala, og tilsett et hint av cayennepepper for en kraftigere smak. Selv om sabayon er en deilig dessert i seg selv, gjør denne oppskriften den til en del av en sofistikert godbit til en spesiell anledning: server den i en ramekin med sjokoladesaus og friske jordbær, og topp med saltede pistasjnøtter.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Sabayon
- 4 eggeplommer
- 3/4 kopp søt Marsala
- 1/4 kopp sukker
- 1/4 ts cayennepepper
Sjokoladesaus
- 1 ss halvsøt sjokoladegranulat
- 1/3 kopp fete blåbær
- 16 mellomstore jordbær, uten skall og i tynne skiver
- 0,5 kopp hele saltede pistasjnøtter, skallet
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: egg, rødvin, sjokoladesaus, krem, jordbær, pistasjnøtter, malt cayennepepper
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Sabayon:
I en middels stor bolle blander du eggeplommer, vin, sukker og cayennepepper. Sett bollen over en kjele med kokende vann og visp kraftig til det er tykt og skummende, 6–8 minutter. Sett til side. - Sjokoladesaus:
Skru ned varmen under vannet til det småkoker forsiktig. Ha sjokoladen og fløten i en liten bolle. Sett bollen over det kokende vannet og rør til sjokoladen har smeltet og blandingen er glatt, ca. 5 minutter. - Fordel sjokoladesausen i fire små ramekiner. Topp med skivede jordbær. Fordel sabayon over jordbærene og dryss over pistasjnøtter, hvis du bruker dem.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
