Eple- og honningkake

Stemmer: 2

Tid: 1 time og 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 599, totalt fett 22 G., mettet fett 2 G., proteiner 6 G., karbohydrater 98 G., fiber 2 G., kolesterol 51 mg, natrium 248 mg, sukker 70 G.

Epler og honning, to basisingredienser i det jødiske nyttåret (Rosh Hashanah), er hovedingrediensene i denne kaken. Eplene gir en behagelig, frisk sødme, mens honningen gir en dyp, rik smak, vakkert supplert av krydder som kardemomme, allehånde og muskatnøtt.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Cupcake

1 kopp vegetabilsk olje + ekstra til å smøre pannen
3 kopper premiummel
1 teskje bakepulver
3/4 ts natron
0,5 ts salt
1,5 ts malt kardemomme
0,5 ts malt allehånde
1/4 ts malt muskatnøtt
1 kopp honning (hvilken som helst)
3/4 kopp granulert sukker
3 store egg
1 ts vaniljeekstrakt
3 epler (ca. 600 g), skrelt og revet
1/4 kopp varmt vann

Glasur

2 kopper melis
3 spiseskjeer honning
2–3 spiseskjeer vann

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, epler, allehånde, muskatnøtt, kardemomme, honning

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en bundtform med slippbelegg og romstørrelse (3,5 dl) med vegetabilsk olje.
Pai:

I en stor bolle blander du mel, bakepulver, natron, salt, kardemomme, allehånde og muskatnøtt. I en annen stor bolle blander du 1,5 dl honning, sukker, vegetabilsk olje og egg. Visp med en elektrisk mikser på middels høy hastighet til blandingen er lett og luftig, ca. 4 minutter. Tilsett vaniljen. Reduser mikserhastigheten til lav, tilsett melblandingen og bland til en jevn masse. Vend inn eplene. Hell røren i den forberedte ildfaste formen. Stek til kaken er gyllenbrun og en tannpirker stukket inn i midten kommer ut ren, 50–55 minutter.

I mellomtiden blander du den resterende 1/4 koppen honning med varmt vann i en liten bolle. Ta kaken ut av ovnen og pensle med halvparten av honningblandingen. La kaken avkjøles i formen i 20 minutter, og hvelv den deretter ut på en rist. Pensle med resten av honningblandingen og la den avkjøles helt.
Glasur:

I en middels stor bolle blander du melis, honning og 2 spiseskjeer vann til en jevn masse. Om nødvendig, tilsett opptil 1 spiseskje vann for å løsne glasuren. Legg kaken over på et serveringsfat og drypp glasuren over sidene.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Mikser / Festlige retter / Nyttår / Middagsselskap / Desserter / Cupcakes, kjeks / Matnettverk - oppskrifter / Jødisk mat

Lignende oppskrifter