Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Med denne enkle oppskriften vil kjernemelkpannekakene (eller kefirpannekakene) dine være gylne på utsiden og luftige og lette på innsiden, mens hele blåbær gir ekstra saftighet og smak. Du kan bruke ferske eller frosne blåbær. For å unngå at bærene knuser og sikre pene pannekaker, ha i blåbærene under steking, noen få per pannekake før du vender dem, i stedet for å ha dem i røren. Topp pannekakene med naturlig lønnesirup eller pisket krem ​​og nyt.

Ingredienser:

• 2 kopper premiummel
• 1/4 kopp sukker
• 2 og 1/4 teskjeer bakepulver
• 0,5 ts brus
• 0,5 ts salt
• 2 egg
• 2 kopper surmelk eller kefir
• 1/4 kopp smeltet usaltet smør, pluss ekstra til steking
• 1 kopp blåbær, ferske eller frosne
• Til servering: pisket krem ​​og lønnesirup

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

premium mel, egg, surmelk, kefir, blåbær

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• I en stor bolle sikter du sammen mel, sukker, bakepulver, natron og salt.
Trinn 2
• Pisk eggene med surmelk og smeltet smør. Bland den tørre blandingen med den våte blandingen og kna den til en klumpete røre. Vær forsiktig så du ikke blander den for mye. (Merk: Hvis du blander røren for mye, blir pannekakene flate og tette.)
Trinn 3
• Varm litt smør i en stekepanne på middels varme. Hell 1/3 kopp røre i stekepannen og dryss litt blåbær over. Stek i 2–3 minutter på hver side.
Trinn 4
• Server med en klatt pisket krem ​​og lønnesirup.

Stemmer: 1

Forfatter av oppskriften - Donna Dooher er leder av Agri-Food Canada Foundation og styreleder for Organic and Local Produced Food Fair.