Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 12 stk.

Piskede eggehviter gir disse melkepannekakene en lett, luftig tekstur og mykhet.

Ingredienser:

• 1,5 kopper premiummel
• 3 spiseskjeer melis
• 2 ts bakepulver
• 1/2 ts grovt salt
• 1,25 kopper melk
• 1 eggeplomme fra et stort egg, pluss 3 eggehviter
• 4 ss (60 g) smør, smeltet og avkjølt, pluss ekstra til smøring
• 1/2 ts vaniljeekstrakt
• Smør og lønnesirup til servering

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

premium mel, melis, melk, egg, smør, vaniljeekstrakt

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• I en stor bolle blander du mel, melis, bakepulver og salt. I en middels stor bolle visper du sammen melk, eggeplommen, smeltet smør og vanilje. I en separat stor bolle visper du 3 eggehviter med en mikser på middels høy hastighet i omtrent 2 minutter til det dannes stive topper.
Trinn 2
• Bruk en slikkepott og vend eggeblandingen inn i melblandingen. Vend inn en tredjedel av de piskede eggehvitene, og vend deretter forsiktig inn resten av eggehvitene (ikke overmiks).
Trinn 3
• Varm en stekeplate eller stor stekepanne med slippbelegg over middels lav varme; smør lett med smør. Hell i 0,6 dl røre (for hver pannekake) og stek til de bobler på toppen og er lett brunet i bunnen, ca. 3 minutter. (Hvis pannekakene brunes for fort, reduser varmen.) Snu og fortsett å steke til de er gyllenbrune på den andre siden, ca. 1 minutt til. Legg over på en tallerken. Gjenta med resten av røren, smør stekepannen med smør om nødvendig. Server med smør og sirup.

Stemmer: 6