Peanøttsmørsyltetøy og kremcupcakes

Stemmer: 2

Tid: 1 time og 5 minutter
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Mengde: 12 cupcakes

Hvordan lager Tyler Florence så fantastiske fylte cupcakes? Han bruker en plastdoseringsflaske med lang tut for å sprøyte syltetøy inn i bakevarene.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Cupcakes

1,5 kopper premium hvetemel
1 teskje bakepulver
1/2 ts fint salt
Bakespray med mel
110 g smør ved romtemperatur
1 kopp granulert sukker
2 egg i kategori CO pluss 1 eggeplomme
2 ts vaniljeekstrakt
3/4 kopp melk
1 kopp druesyltetøy
Peanøttsmørkrem (se oppskrift nedenfor)
Knuste sjokoladegodterier (som Reese's Pieces), sjokoladeplater (Butterfinger, Heath Bar), sandwichkjeks (Nutter Butter eller andre) til pynt

Ostemassekrem

110 g Philadelphia kremost ved romtemperatur
1/2 ss kremet peanøttsmør
4 ss (60 g) smør ved romtemperatur
2 kopper melis
1,5 ts melk

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: cupcake, kjeksdeig, krem, Philadelphia-ost, Peanøttsmør, melis, vaniljeekstrakt, konfitør, druesyltetøy, dragee, premium mel, egg, melk

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Ha mel, bakepulver og salt på et stort stykke bakepapir. I en stor bolle, pisk smør og sukker med en håndmikser på middels hastighet til det er lett og luftig.

Tilsett egg, eggeplom og vaniljeekstrakt. Reduser hastigheten til lav og skrap blandingen ned langs sidene av bollen. Hell i melken og fortsett å piske til den er glatt (røren kan være klumpete i starten, men den vil etter hvert bli glatt). Fjern bakepapiret med de tørre ingrediensene og hell dem gradvis inn i de våte ingrediensene. Fortsett å piske til det dannes en deig.
Forvarm ovnen til 180 °C (350 °F). Kle hvert hull i en standard muffinsform med 12 porsjoner papirformer. Spray formene lett med matoljespray.

Fordel røren jevnt i de forberedte formene, fyll dem omtrent ¾ fulle. Stek til toppen cupcakes til cupcakesene spretter tilbake når du trykker på dem, men ikke er for gyldne, ca. 20 minutter. Avkjøl i formen i 15 minutter, og avkjøl deretter helt på en rist. Etter dette tidspunktet kan du legge på fyll, glasur og pynte cupcakesene.

Fyll en plastklemmeflaske med druesyltetøy og skru på korken. Før forsiktig tuppen av flasken så langt den går ned i overflaten av cupcaken. Klem forsiktig omtrent en spiseskje syltetøy ned i hver cupcake. Smør peanøttsmørglasur over cupcakene. Pynt med knust syltetøy. smuler fra noen av de foreslåtte alternativene.

Peanøttsmørglasur:

Bruk en håndmikser eller kjøkkenmaskin og pisk peanøttsmør, smør og kremost på middels hastighet til det er lett og luftig. Tilsett melis sakte og pisk til blandingen er jevn. Tilsett melken og pisk til blandingen får en smørbar konsistens. Gir 1,5 kopper.